Cabernet Sauvignon - 750 CC

Errazuriz

Aconcagua Alto, Cabernet Sauvignon, 2021

$18.990

Desde su fundación, en 1870, Errázuriz ha apostado por el cabernet sauvignon en los suelos coluviales y aluviales en las riberas del río Aconcagua, en el valle de mismo nombre. Este viene de viñedos en el centro del valle y es una muestra del carácter de la variedad en ese lugar, una hora al norte de la capital Santiago. Este tiene frutas rojas, maduras y suculentas, pero también especias y hierbas acompañadas de una acidez inusualmente fresca para una cosecha muy cálida. Mucho trabajo se siente aquí, adelantando los tiempos de recolección de las uvas y también haciendo que las labores de extracción en la bodega sean más amables. Un cabernet para guisos de carne.
Errazuriz - Aconcagua Alto, Cabernet Sauvignon, 2021 Errazuriz - Aconcagua Alto, Cabernet Sauvignon, 2021
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Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Errazuriz

  • Cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Detalles cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Cosecha

    2021

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Aconcagua

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Tiene un hermoso color rojo cereza con toques rubí

AROMA

Este vino despliega en nariz aromas a chocolate, cedro, menta, cerezas negras maduras, acompañados de clavo de olor, y suaves tonos balsámicos que recuerdan a tabaco.

SABOR

En boca muestra notas a chocolate amargo, frutas rojas y negras, complementadas por toques a nuez moscada, romero, menta y regaliz. Es un vino fresco y jugoso con taninos de grano fino que dan una sensación tizosa, presenta un final largo con complejidad y lleno de sutilezas.

Comentario del Sommelier

El nombre de esta bodega es inseparable del Valle de Aconcagua, su lugar de origen. En 1870 el empresario Maximiano Errázuriz plantó allí, en la localidad de Panquehue, 90 kilómetros al norte de Santiago, los primeros viñedos de la empresa, desafiando las convenciones de una época en la que lo lógico era plantar en la zona del Maipo. La apuesta de Errázuriz expandió en ese entonces el límite norte de la naciente viticultura moderna chilena y actualmente es la bodega más importante dentro de un pequeño grupo de productores de Aconcagua. Tras más de un siglo enfocado en la parte central del valle, Errázuriz estos últimos años ha crecido hacia la costa, desarrollando viñedos donde el clima es más fresco, como los plantados en el año 2005 en el sector de Manzanares, a 15 kilómetros del mar.

Errazuriz - Aconcagua Alto, Cabernet Sauvignon, 2021
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