Otras Cepas Tintas - 750 CC

Attilio & Mochi

Cabernet Franc, 2023

$15.990

Attilio & Mochi tienen plantadas unas dos hectáreas de viñedos en la zona de Orrego Arriba, a unos 20 kilómetros del mar en el Valle de Casablanca, entre ellas, 4.500 plantas de cabernet franc con las que producen unas dos mil botellas. Y es una zona fresca donde la topografía arma un "corredor de viento" que trae las brisas frías del mar, lo que se siente en el carácter herbal y a tabaco, detalles usuales en franc de clima frío. El cuerpo es ligero, de tonos herbales, frutas rojas maduras y mucho tabaco, acompañados de taninos firmes y acidez punzante, todo en un contexto ágil, fibroso. Un muy buen ejemplo de la variedad en las costas del Pacífico.
Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023 Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023
Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023 Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Attilio & Mochi

  • Cepas

    Otras Cepas Tintas

  • Detalles cepas

    Cabernet Franc

  • Cosecha

    2023

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Casablanca

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

En copa presenta un color rojo rubí brillante y de capa media-alta, con hermosos e intensos reflejos violáceos en el ribete que denotan su juventud y la tipicidad de la variedad en climas fríos.

AROMA

En nariz es un vino sumamente expresivo y complejo. Inicialmente despliega el sello inconfundible del Cabernet Franc: notas de pimiento rojo asado, sutiles toques de pirazina noble y hojas de tabaco fresco. Al abrirse, emergen capas de frutas rojas ácidas como la frambuesa y la grosella, entrelazadas con notas florales a violetas y un fondo mineral y especiado muy elegante.

SABOR

En boca es una explosión de frescura y linealidad. La entrada es ágil, guiada por una acidez crujiente y vertical que estira el vino por el paladar. Los taninos son firmes pero de grano muy fino, otorgando una textura texturizada y envolvente. Predominan los sabores a frutas del bosque y un sutil toque de pimienta negra. Su final es largo, limpio y marcadamente gastronómico.

MARIDAJE

Su increíble acidez y estructura media lo convierten en un vino sumamente versátil. Es el compañero perfecto para carnes magras asadas (como un lomo liso), magret de pato con salsa de berries, pastas con salsas boloñesas intensas o un risotto de champiñones y aceite de trufa. También armoniza de forma excepcional con quesos maduros de cabra u oveja.

Comentario del Sommelier

Marcos Attilio y Angela Mochi son una pareja de brasileños que se dedicaron a importar vinos chilenos a Brasil hasta que decidieron establecerse en el Valle de Casablanca y hacer sus propios vinos. Eso sucedió en 2011, y lo que comenzó como un pequeño proyecto hoy lo sigue siendo, pero desde 2018 con uvas de viñedos propios (dos hectáreas), con los que producen unas 12 mil botellas.

Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023
Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023

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