Ensamblajes Blancos - 750 CC

VIK

La Piu Belle, Champagne, Millesime 2009

$199,990 $139,990

VIK es el proyecto del empresario noruego Alexander Vik en Millahue, un minivalle escondido entre cerros en el Cachapoal. Allí compró 4.325 hectáreas y plantó unas 326 de viñedo, y cría sus vinos en barricas tostadas con roble de la propia finca, lo que llama «barroir».

Por primera vez, una viña chilena lanza un auténtico Champagne: La Piu Belle Champagne viene de Aÿ, en la Champagne francesa, con 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir, elaborado con el método tradicional. La cálida 2009 dio uvas de madurez perfecta, aromas intensos y una frescura persistente: notas cítricas, membrillo, mirabel, ciruela y avellanas, una burbuja delicada y una marcada mineralidad.

VIK - La Piu Belle, Champagne, Millesime 2009 VIK - La Piu Belle, Champagne, Millesime 2009

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    VIK

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    70% Chardonnay y 30% Pinot Noir

  • Cosecha

    2009

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Champagne

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Burbujas

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Dorado brillante, con reflejos ámbar que denotan su madurez, y burbujas finas y persistentes que forman una delicada corona.

AROMA

Su bouquet se compone de frutas blancas maduras como manzana y pera, cítricos como limón confitado y notas de pan tostado. Delicados toques Floraleses, miel y frutos secos como almendras y avellanas. Notas de brioche, levadura y especias dulces, resultado de su larga crianza sobre lías.

SABOR

Elegante y cremoso, de acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad. Complejo, de textura sedosa, con frutas maduras, frutos secos, especias y un toque mineral. Final largo, con recuerdos de brioche y cítricos.

MARIDAJE

Ostras, langosta, caviar, aves en salsa cremosa, quesos de pasta blanda.

Comentario del Sommelier

Vik es el proyecto de Alexander Vik, un empresario noruego que se ha centrado en la industria hotelera y, en Chile, también en el vino. La propiedad de 4.325 hectáreas en el centro del Valle de Cachapoal fue adquirida en 2006, un minivalle entre montañas donde Vik ha plantado unas 326 hectáreas de viñedos, la mayor parte destinados a la venta de uva.

Botella de VIK La Piu Belle Champagne Millesime 2009, Champagne francés de Aÿ – Les Dix Vins
Botella de VIK La Piu Belle Champagne Millesime 2009, Champagne francés de Aÿ – Les Dix Vins

VIK - La Piu Belle, Champagne, Millesime 2009

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