Cabernet Franc - 750 CC

Attilio & Mochi

Cabernet Franc, 2023

$20,990

Marcos Attilio y Angela Mochi, una pareja de brasileños que importaba vinos chilenos a Brasil, se instalaron en 2011 en el Valle de Casablanca para hacer sus propios vinos. Desde 2018 trabajan dos hectáreas propias en Orrego Arriba, a unos 20 km del mar, y producen unas 12.000 botellas.

Su Cabernet Franc nace de 4.500 plantas en una zona fresca donde la topografía forma un corredor de viento que trae las brisas frías del Pacífico. Herbal y con notas de tabaco, de frutas rojas maduras, taninos firmes y acidez punzante: un Franc ágil y fibroso, muy buen ejemplo de la variedad en la costa.

Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023 Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023
Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023 - Caja x6 Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023 - Caja x6
Caja Temática Cabernet Franc chileno - 6 vinos Caja Temática Cabernet Franc chileno - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Attilio & Mochi

  • Cepas

    Cabernet Franc

  • Cosecha

    2023

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Casablanca

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

En copa presenta un color rojo rubí brillante y de capa media-alta, con hermosos e intensos reflejos violáceos en el ribete que denotan su juventud y la tipicidad de la variedad en climas fríos.

AROMA

En nariz es un vino sumamente expresivo y complejo. Inicialmente despliega el sello inconfundible del Cabernet Franc: notas de pimiento rojo asado, sutiles toques de pirazina noble y hojas de tabaco fresco. Al abrirse, emergen capas de frutas rojas ácidas como la frambuesa y la grosella, entrelazadas con notas florales a violetas y un fondo mineral y especiado muy elegante.

SABOR

En boca es una explosión de frescura y linealidad. La entrada es ágil, guiada por una acidez crujiente y vertical que estira el vino por el paladar. Los taninos son firmes pero de grano muy fino, otorgando una textura texturizada y envolvente. Predominan los sabores a frutas del bosque y un sutil toque de pimienta negra. Su final es largo, limpio y marcadamente gastronómico.

MARIDAJE

Su increíble acidez y estructura media lo convierten en un vino sumamente versátil. Es el compañero perfecto para carnes magras asadas (como un lomo liso), magret de pato con salsa de berries, pastas con salsas boloñesas intensas o un risotto de champiñones y aceite de trufa. También armoniza de forma excepcional con quesos maduros de cabra u oveja.

Comentario del Sommelier

Marcos Attilio y Angela Mochi son una pareja de brasileños que se dedicaron a importar vinos chilenos a Brasil hasta que decidieron establecerse en el Valle de Casablanca y hacer sus propios vinos. Eso sucedió en 2011, y lo que comenzó como un pequeño proyecto hoy lo sigue siendo, pero desde 2018 con uvas de viñedos propios (dos hectáreas), con los que producen unas 12 mil botellas.

Botella de Attilio & Mochi Cabernet Franc 2023, vino tinto chileno del Valle de Casablanca – Les Dix Vins
Botella de Attilio & Mochi Cabernet Franc 2023, vino tinto chileno del Valle de Casablanca – Les Dix Vins

Attilio & Mochi - Cabernet Franc, 2023

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