Chenin Blanc - 750 CC

Champalou

Vouvray - Champalou, 2023

$35,990

Catherine y Didier Champalou, ambos de familias de viticultores, fundaron su propio dominio en Vouvray a mediados de los años 80, con apenas 1,8 hectáreas. Hoy trabajan cerca de 21 hectáreas de Chenin Blanc, en viticultura sostenible, junto a su hija Céline, enóloga, y su etiqueta es una de las más reputadas de la denominación.

Su Vouvray es un Chenin Blanc de gran pureza, que parece nacer directamente de la roca calcárea: fruta blanca, flores y miel de azahar, con una acidez vibrante equilibrada por una textura sedosa y un final largo y salino.

Vouvray - Champalou, 2023 Vouvray - Champalou, 2023

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Champalou

  • Cepas

    Chenin Blanc

  • Detalles cepas

    Chenin Blanc

  • Cosecha

    2023

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Loire

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Tostadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Presenta un color amarillo pajizo pálido, muy brillante y limpio, con sutiles reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura. En copa se observa una densidad media, con una lágrima ágil que anticipa su perfil vibrante.

AROMA

La nariz es de una intensidad aromática notable y de gran pureza. Destacan inicialmente las notas de fruta blanca fresca, como pera Anjou y membrillo verde, seguidas de un carácter floral muy marcado que recuerda a la flor de saúco y la acacia. A medida que se abre, surge esa firma inconfundible del terroir de Vouvray: un matiz mineral calcáreo y de tiza húmeda, complementado por un leve toque de miel de azahar que aporta complejidad sin perder la frescura.

SABOR

En el paladar, el vino entra con una energía electrizante. La acidez es punzante y vertical, típica de la Chenin Blanc de suelos arcillo-calcáreos, pero está perfectamente equilibrada por una textura ligeramente sedosa, casi cerosa, que envuelve la lengua. Es un vino seco pero con una sensación de fruta jugosa. El final es largo, dejando una sensación salina y un postgusto de piel de cítricos y manzana verde que invita a seguir bebiendo.

MARIDAJE

Es un compañero excepcional para la cocina asiática (como un curry suave de coco), quesos de cabra frescos tipo Sainte-Maure de Touraine, o carpaccios de pescado blanco con toques cítricos.

Comentario del Sommelier

Vouvray se sitúa en la orilla derecha del Loira, justo al este de Tours, en el corazón de Turena. Sus cerca de 2.200 hectáreas se plantan sobre la toba calcárea (tuffeau), cubierta de arcillas con sílex (perruches) y arcillo-calizas (aubuis); en esa misma toba se excavan sus bodegas. Se elabora casi exclusivamente con Chenin Blanc, con una pequeña parte posible de Orbois, en todos los estilos según la añada: seco, semiseco, dulce y espumoso. Su acidez natural le da una gran capacidad de guarda.

Botella de Vouvray Champalou 2023, vino blanco francés del Valle del Loira – Les Dix Vins
Botella de Vouvray Champalou 2023, vino blanco francés del Valle del Loira – Les Dix Vins

Vouvray - Champalou, 2023

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