Cabernet Sauvignon - 750 CC

Antiyal

Pura Fé, Cabernet Sauvignon

$22,900

Pura Fé es la línea más accesible de Antiyal, el proyecto de Álvaro Espinoza, pionero de la viticultura orgánica y biodinámica en Chile. Con uvas de productores orgánicos del Valle del Maipo y unos 10 meses en roble, este Cabernet Sauvignon es frutal y estructurado, con cassis, mentol y una madera bien integrada.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Antiyal

  • Cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Detalles cepas

    Cabernet Sauvignon

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maipo

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo rubí intenso, de capa media-alta.

AROMA

Nariz frutal, con cassis, guindas y moras, notas de mentol y hierbas propias del Maipo y un sutil fondo de cedro.

SABOR

Boca frutal y bien estructurada, de taninos firmes pero integrados, con una madera discreta y una acidez fresca. Final de fruta negra.

MARIDAJE

Excelente con asados, lomo liso, hamburguesas, pastas con ragú o quesos como un Chanco maduro o un Gouda.

Comentario del Sommelier

Álvaro Espinoza es, sin duda, uno de los enólogos más influyentes y visionarios de Chile, reconocido por su espíritu pionero en múltiples frentes de la viticultura nacional. Es un referente absoluto en Latinoamérica por ser uno de los primeros en adoptar y promover la viticultura orgánica y biodinámica en Chile. Jugó un papel crucial en el redescubrimiento del Carmenère. Fue el responsable de etiquetar la primera botella (bajo el sinónimo de Grande Vidure) tras su reaparición en los viñedos de Viña Carmen, ayudando a cimentar la identidad de esta cepa en Chile. Fue un pionero en iniciar un proyecto vinícola independiente. En 1998, cuando no era común que un enólogo lanzara su propia etiqueta (algo muy habitual hoy), Espinoza fundó Antiyal. Establecida en 1998 en Huelquén, Alto Maipo, Espinoza levantó la pequeña bodega artesanal junto a su familia. Antiyal comenzó con una única etiqueta homónima, una mezcla tinta de la cual se produjeron modestas tres mil botellas en su primer lanzamiento. Actualmente, Antiyal ha escalado notablemente: su producción total asciende a 40.000 botellas distribuidas en tres líneas de vinos, consolidando el legado de este enólogo en el panorama vitivinícola mundial.

Viñedo Escorial - Pura Fé, Cabernet Sauvignon
Viñedo Escorial - Pura Fé, Cabernet Sauvignon

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