Cabernet Franc - 750 CC

VIK

A, Cabernet Franc, 2022

$20,990

La idea de "barroir" (una mezcla  de palabras: barrica y terroir) nace del concepto de usar los recursos a disposición que Vik tiene en su propiedad de Cachapoal. Las barricas son de madera francesa, pero tostadas con roble local. Pero más que aportar tostado, el recurso se usa para darle cremosidad a los taninos, oxigenar en vez de influir en los aromas y sabores. El vino (con un 15% de cabernet sauvignon) es criado por un año en estas barricas. El resultado es un franc de aromas a hierbas y flores, las notas a frutas rojas maduras aportando complejidad. La boca es suave, cremosa, y los sabores suculentos.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    VIK

  • Cepas

    Cabernet Franc

  • Detalles cepas

    85% Cabernet Franc & 15% Cabernet Sauvignon

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Cachapoal

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo rubí intenso y brillante, con destellos violáceos que denotan su juventud. Densidad media, con lágrimas que se deslizan lentamente, sugiriendo una buena estructura.

AROMA

Predominan las notas de frutas rojas frescas como frambuesa y cereza, acompañadas de toques herbáceos característicos de la Cabernet Franc, como pimiento rojo y hojas de laurel. Se perciben sutiles notas especiadas, como pimienta negra y clavo de olor, provenientes de su crianza en barricas de roble francés. Con la aireación, emergen notas terrosas y minerales, que aportan complejidad al conjunto.

SABOR

Entrada suave y fresca, con taninos finos y elegantes que se integran armoniosamente. Se confirman los aromas de frutas rojas y especias, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad y frescura. Cuerpo medio, con una textura sedosa y un final largo y persistente. El final es elegante y prolongado, dejando un retrogusto de frutas rojas y notas especiadas.

Comentario del Sommelier

Vik es el proyecto de Alexander Vik, un empresario noruego que se ha centrado en la industria hotelera y, en Chile, también en el vino. La propiedad de 4.325 hectáreas en el centro del Valle de Cachapoal fue adquirida a mediados de la década pasada, un minivalle entre montañas donde Vik ha plantado unas 320 hectáreas de viñedos, la mayor parte destinados a la venta de uva.

VIK - A, Cabernet Franc, 2022
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