- 700 CC

Dolin

Dolin, Le Chamois

$29,990

El Génépi Le Chamois de Dolin es el licor de montaña tradicional de los Alpes de Saboya, elaborado por maceración de flores de génépi (Artemisia mutellina) recolectadas en pleno verano en alta montaña, y destilado en alambique de cobre. Con 40% de alcohol y notas herbales y florales, es el digestivo ideal después de una raclette o una fondue.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Dolin

  • Detalles cepas

    Flores de génépi (Artemisia mutellina)

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Saboya

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Familia Aromática

    Vegetales/Especiadas, Florales

NOTAS DE CATA

COLOR

Verde amarillento pálido, brillante.

AROMA

Nariz herbal e intensa, con flores de génépi, manzanilla, notas mentoladas y un toque anisado.

SABOR

Boca cálida y aromática, con hierbas alpinas, un dulzor moderado y un amargor fresco. Final largo, herbal y refrescante.

MARIDAJE

El digestivo tradicional después de una raclette, fondue o tartiflette, servido solo o con hielo. También en cócteles herbales o en un Génépi Tonic.

Comentario del Sommelier

Fundada en 1821 en Chambéry, en el corazón de los Alpes de Saboya, la Maison Dolin es una de las últimas casas independientes que elaboran vermouth en Francia, y el único Vermouth de Chambéry con denominación de origen propia desde 1932. Su experiencia en la maceración de plantas alpinas se extiende a sus licores de montaña, entre ellos su Génépi Le Chamois, uno de los más apreciados de los Alpes.

Génépi - Dolin, Le Chamois
Génépi - Dolin, Le Chamois

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