Ensamblajes Tintos - 750 CC

Garage Wine Co.

Old Vine, Pale Rosé, 2022

$19.990

Este es un rosado, pero va más bien por el lado de los claretes, tintos ligeros que no son ni rosados ni tintos. Viene de un viñedo muy viejo -de unos 75 años- en la zona costera del Maule, en Truquilemu, lugar de donde vienen algunos de los mejores cariñenas de Chile (aquí el 98% es esa variedad), tintos moderados por las brisas marinas. Este es producto de prensado directo de racimos y es un vino que poco a poco se ha ido afilando, ganando en verticalidad, en nervio y en frescor. Uno de los rosados que hay que tener en cuenta cuando se habla del avance del estilo en Sudamérica. Este es profundo, fresco pero a la vez refrescante. Sirve para paella.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Garage Wine Co.

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    Carignan y Monastrell

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maule

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Rosados

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

AROMA

En nariz encontramos aromas a frutos rojos silvestres, hierbas aromáticas, flores y notas balsámicas.

SABOR

En boca es un vino explosivo y concentrado, con sabores punzantes y una acidez refrescante. Destaca por su mineralidad y un final salino que invita a seguir bebiendo. A pesar de ser un rosado, este vino presenta una estructura sólida y una buena persistencia en boca.

MARIDAJE

Combina a la perfección con mariscos como erizos de mar o pescados grasos como el salmón, carnes blancas a la parrilla o con salsas ligeramente especiadas, platos tailandeses o vietnamitas, o con quesos como el brie o el camembert.

Comentario del Sommelier

Lo que comenzó en 2001 como un proyecto entre amigos, hoy es un emprendimiento hecho y derecho, de una producción que bordea las 70.000 botellas al año. Se mantiene, eso sí, el espíritu original con el que los enólogos Derek Mossman, Pilar Miranda y Álvaro Peña crearon Garage Wine Co.: elaborar vinos experimentales y “hechos a mano”, como los definen ellos. Trabajan con pequeños productores de Maule y, en menor medida, de Maipo, haciendo con sus uvas pequeñas partidas de etiquetas que, en general, adoptan el nombre del viñedo de origen.

Garage Wine Co. - Old Vine, Pale Rosé, 2022
Garage Wine Co. - Old Vine, Pale Rosé, 2022

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