Chardonnay - 750 CC

Emiliana

Novas, Gran Reserva, Chardonnay, 2023

$9.990

Una sabrosa acidez, como la de una lima, es la puerta de entrada a este chardonnay fresco, ligero, ideal para beberlo helado junto a unos camarones apanados. Tiene un cuerpo ligero, sabores a frutas blancas ácidas, un final herbal refrescante. Este viene del sector La Vinilla, en el centro del costero Valle de Casablanca.
Emiliana - Novas, Gran Reserva, Chardonnay, 2023 Emiliana - Novas, Gran Reserva, Chardonnay, 2023
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Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Emiliana

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2023

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Casablanca

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Amarillo brillante con reflejos dorados, que indican una madurez adecuada de la uva y un potencial de crianza en barrica.

AROMA

Predominan frutas tropicales como piña, mango y maracuyá, junto con notas cítricas de limón y pomelo. Se perciben sutiles toques de brioche, vainilla y mantequilla, resultado de la fermentación maloláctica y posiblemente de una breve crianza en barrica.

SABOR

Suave y envolvente, con un buen equilibrio entre alcohol y acidez. De cuerpo medio, con una textura cremosa y untuosa gracias a la fermentación maloláctica. Predominan los sabores frutales de la nariz, complementados por notas de panadería y vainilla. El final es largo y persistente, con un ligero amargor que aporta equilibrio.

Comentario del Sommelier

En 1986, Emiliana se separa de Concha y Toro para iniciar un camino como bodega independiente. Luego de apostar por el cultivo orgánico de sus viñedos, en los últimos años fue más lejos, abrazando además la agricultura biodinámica, sistema que propone el equilibrio biológico de los suelos y considera la influencia de los astros. En la actualidad, de sus 857 hectáreas de viñedos, 700 están certificadas como biodinámicas. El gran impulsor de la conversión de Emiliana en la gran viña orgánica de Chile fue el empresario José Guilisasti (1957-2014). Como bodega grande, Emiliana tiene viñedos en algunos de los valles más importantes de la zona central, entre ellos Maipo, Cachapoal, Colchagua y Casablanca.

Emiliana - Novas, Gran Reserva, Chardonnay, 2023
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