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Chile Divino - El Consentido, Cabernet Sauvignon, 2021
La enóloga Marcela Chandía obtiene las uvas para este cabernet de un viñedo relativamente joven, de unos 21 años, de la zona de Almahue, en el centro del Valle de Cachapoal. La crianza tiene un 20% de barricas nuevas y eso se siente; hay aromas ahumados y tostados, aunque en el fondo. El actor principal aquí es la fruta que -tal como dicta el estilo de la casa- se siente suculenta, amplia, madura. Pero ojo, que aquí los taninos juegan un papel central, aportando estructura, verticalidad, tensión.
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Chile Divino
El Consentido, Cabernet Sauvignon, 2021
La enóloga Marcela Chandía obtiene las uvas para este cabernet de un viñedo relativamente joven, de unos 21 años, de la zona de Almahue, en el centro del Valle de Cachapoal. La crianza tiene un 20% de barricas nuevas y eso se siente; hay aromas ahumados y tostados, aunque en el fondo. El actor principal aquí es la fruta que -tal como dicta el estilo de la casa- se siente suculenta, amplia, madura. Pero ojo, que aquí los taninos juegan un papel central, aportando estructura, verticalidad, tensión.
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Viña
Chile Divino
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Cepas
Cabernet Sauvignon
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Detalles cepas
Cabernet Sauvignon
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Cosecha
2021
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País
Chile
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Región o valle
Valle de Cachapoal
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Estilo
Ligero y refrescante
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Tipo
Tintos
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Familia Aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas
NOTAS DE CATA
COLOR
AROMA
SABOR
Comentario del Sommelier
