Ensamblajes Blancos
Burbujas
SKU VIK010VIK - La Piu Belle, Champagne, Millesime 2009
VIK 750CC
Nos complace presentar La Piu Belle Champagne, una pieza de colección que marca un hito: por primera vez, una viña chilena firma un auténtico Champagne de origen francés. Proveniente de los prestigiosos viñedos de Aÿ, esta joya es un ensamble de 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir, nacido de la excepcional cosecha 2009. Tras una doble fermentación bajo el riguroso méthode champenoise, el resultado es un Cuvée seco de una madurez impecable, fruto de un año cálido que concentró aromas intensos sin perder su vibrante frescura. En nariz, despliega un bouquet sofisticado de cítricos, membrillo y avellanas; en boca, su burbuja delicada y su marcada mineralidad rinden tributo a la pureza de su terroir. Una experiencia sensorial viva, auténtica y sin precedentes.
$199.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
70% Chardonnay y 30% Pinot Noir
Viña
VIKCepas
Ensamblajes BlancosCosecha
2009Familia aromática
Frutales, Tostadas, Florales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Dorado brillante, con reflejos ámbar que denotan su madurez. Finas y persistentes, formando una delicada corona en la superficie.
Aroma
Su bouquet se compone de frutas blancas maduras como manzana y pera, cítricos como limón confitado y notas de pan tostado. Delicados toques florales, miel y frutos secos como almendras y avellanas. Notas de brioche, levadura y especias dulces, resultado de su larga crianza sobre lías.
Sabor
Elegante y cremoso, con una acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad. Complejo y estructurado, con taninos suaves y una textura sedosa. Se perciben los sabores de frutas maduras, frutos secos y especias, con un toque mineral. Largo y persistente, con un retrogusto de brioche y cítricos que invita a seguir disfrutando.
Comentario del Sommelier
"Vik es la concreción del ambicioso proyecto de Alexander Vik, un destacado empresario noruego con una reconocida trayectoria en la industria hotelera, que en Chile ha expandido su visión hacia el mundo del vino de alta gama. La propiedad, que abarca 4.325 hectáreas en el corazón del Valle de Cachapoal, fue adquirida a mediados de la década pasada. Este vasto terreno alberga un singular "minivalle" natural, enmarcado por montañas, donde Alexander Vik ha destinado unas 326 hectáreas al cultivo de viñedos. Si bien una parte de la producción inicial se orientó a la venta de uva, el proyecto se ha consolidado por sus vinos de autor y su lujoso enfoque de hospitalidad."
sommelier