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Precio unitario / porGreywacke se ubica en Marlborough, Nueva Zelanda. Su fundador, Kevin Judd, es uno de los enólogos pioneros de la región y una figura intrínsecamente ligada al prestigio global del vino neozelandés. Tras formarse en Australia y trabajar en bodegas como Reynella y Selaks Wines, Judd alcanzó el reconocimiento internacional como enólogo fundador de Cloudy Bay, donde dirigió las primeras 25 cosechas. En 2009, consolidó su proyecto personal: Greywacke, bautizado así en honor a la característica piedra grisácea que abunda en los suelos del país.
A este legado se suma Richard Ellis, quien tras una sólida formación académica y una trayectoria internacional que abarca Francia (Château de Pennautier), Oregón (Stoller Winery) y Tasmania (Tamar Ridge), se incorporó a la bodega en 2014. Tras un periodo representando a la marca en Londres, Ellis se ha establecido definitivamente en Marlborough como pieza clave del equipo técnico.
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Greywacke
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Precio unitario / porGreywacke se ubica en Marlborough, Nueva Zelanda. Su fundador, Kevin Judd, es uno de los enólogos pioneros de la región y una figura intrínsecamente ligada al prestigio global del vino neozelandés. Tras formarse en Australia y trabajar en bodegas como Reynella y Selaks Wines, Judd alcanzó el reconocimiento internacional como enólogo fundador de Cloudy Bay, donde dirigió las primeras 25 cosechas. En 2009, consolidó su proyecto personal: Greywacke, bautizado así en honor a la característica piedra grisácea que abunda en los suelos del país.
A este legado se suma Richard Ellis, quien tras una sólida formación académica y una trayectoria internacional que abarca Francia (Château de Pennautier), Oregón (Stoller Winery) y Tasmania (Tamar Ridge), se incorporó a la bodega en 2014. Tras un periodo representando a la marca en Londres, Ellis se ha establecido definitivamente en Marlborough como pieza clave del equipo técnico.
Viña
Greywacke
Cepas
Sauvignon Blanc
Detalles cepas
Sauvignon Blanc
Cosecha
2020
País
Nueva Zelanda
Estilo
Ligero y refrescante
Tipo
Blancos
Familia Aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas
COLOR
A la vista presenta un color amarillo pajizo de intensidad media con reflejos dorados y acerados, denotando una nitidez impecable y una densidad glicérica que anticipa su paso por barrica.
AROMA
En nariz es un vino de gran estratificación y elegancia. La primera impresión es de fruta blanca madura (pera de agua, nectarina) entrelazada con notas cítricas de pomelo rosa. Rápidamente emergen los caracteres de su fermentación con levaduras indígenas: notas de pan brioche, crema de limón y un fondo ahumado sutil. Se percibe una mineralidad pedregosa (pedernal) que aporta frescura y una complejidad casi salina.
SABOR
Entrada amplia y envolvente. A diferencia de un Sauvignon Blanc convencional, este posee un volumen en boca notable debido a su crianza sobre lías. La acidez es vibrante y tensa, equilibrando perfectamente la estructura untuosa. Aparecen sabores de cáscara de cítricos confitados y una suave nota de hierba seca. El final es largo, persistente y ligeramente especiado, con un retrogusto mineral que invita a seguir bebiendo.
Primer enólogo de Cloudy Bay, Kevin Judd ha creado un estilo único de vinos de Nueva Zelanda y particularmente de la región de Marlborough. Es después de 25 añadas en Cloudy Bay que Kevin Judd decide irse. En 2009 crea su propia bodega GREYWACKE.
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