Riesling - 750 CC

Greywacke

Greywacke, Riesling, 2021

$57.990

Este vino es fruto de la pasión y el cuidado artesanal. Elaborado con uvas recolectadas a mano en el viñedo Ashmore (Fairhall, Marlborough), cuenta con certificación orgánica. Su fermentación, mitad espontánea y mitad inoculada, alcanza un  de alcohol y g/l de azúcar residual, definiendo un estilo 'medium dry'. En boca, es una explosión de ralladura de limón y manzanas Granny Smith frescas; un blanco de Marlborough refrescante, con cuerpo y elaborado a partir de una de las variedades más nobles del mundo.

  • Viña

    Greywacke

  • Cepas

    Riesling

  • Detalles cepas

    Riesling

  • Cosecha

    2020

  • País

    Nueva Zelanda

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

En copa se presenta con un color amarillo pajizo pálido, destellando reflejos verdosos que delatan su frescura y juventud. Posee una limpidez absoluta y una brillantez que invita a la primera nariz.

AROMA

Es un vino de alta intensidad aromática y gran complejidad. Notas punzantes de lima kaffir, ralladura de limón y manzana verde ácida. Un delicado bouquet de flores blancas y jazmín. Se percibe una sutil mineralidad que recuerda a la piedra húmeda, junto con un fondo ligeramente amielado y un toque de jengibre fresco que añade profundidad.

SABOR

Al paladar, destaca por su estilo "off-dry" (ligeramente abocado), donde un dulzor residual muy discreto se equilibra de forma impecable con una acidez cítrica eléctrica y crujiente. Posee un peso en boca sorprendente, gracias a una fermentación lenta con levaduras indígenas que aporta una sensación sedosa. Evoluciona hacia un final largo, marcado por notas de sorbete de limón y una persistencia mineral salina que limpia el paladar.

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