Riesling - 750 CC

Sierras de Bellavista

DaVid, Riesling, 2024

$27,990

Sierras de Bellavista es el proyecto de Jacques Ergas a 1.100 metros de altura en la cordillera de los Andes, unos 40 kilómetros al oriente de San Fernando, en un paisaje de bosques donde se instalaron inmigrantes italianos a mediados del siglo pasado. Con lluvias de unos 1.000 mm al año y apenas unas hectáreas en producción, da vinos de montaña frescos y de producción mínima.

DaVid Riesling se ha consolidado como el vino emblema de la casa: 1,5 hectáreas que rinden unos 5.500 kilos. Se elabora con racimo completo, fermenta mitad en barricas usadas y mitad en acero, y se cría 10 meses en barrica. Aromas florales, frutales y minerales, y una acidez punzante y firme, propia de los vinos de alta montaña, con gran potencial de guarda.

Sierras de Bellavista - DaVid, Riesling, 2024 Sierras de Bellavista - DaVid, Riesling, 2024

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Sierras de Bellavista

  • Cepas

    Riesling

  • Cosecha

    2024

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Colchagua

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales

NOTAS DE CATA

COLOR

Riesling de color amarillo verdoso, limpio y brillante.

AROMA

Limón, flor de azahar, saúco, piña, damasco y kumquat, con una leve nota de petróleo que crecerá con los años.

SABOR

Tiene una textura en boca que es sedosa y de cierto peso. Aparecen sabores cítricos – una mezcla de limón con mandarina, así como también de miel. Tiene nivel elevado de acidez, y se siente un cierto dejo de efervescencia y una agradable picazón en la lengua.

MARIDAJE

Comida thai, sushi, cerdo con salsa agridulce, quesos de cabra.

Comentario del Sommelier

Sobre los 1.100 metros de altura, entre bosques y montañas, en ese paisaje exuberante de los Andes, donde inmigrantes italianos se establecieron hacia mediados del siglo pasado, hoy existe la idea -aún muy incipiente- de que la zona no solo sirve para tranquilas vacaciones de verano, sino que también puede abrir un nuevo camino en el vino de Colchagua, aunque este lugar no tenga mucho que ver con ese valle. Allí Jacques Ergas decidió abrir esta nueva frontera. Hoy tiene plantadas 4.5 hectáreas, de las cuales apenas 1.5 están en dando fruto. Y poco. En total, producen hoy cinco mil botellas.

Botella de Sierras de Bellavista DaVid Riesling 2024, vino blanco chileno del Valle de Colchagua – Les Dix Vins
Botella de Sierras de Bellavista DaVid Riesling 2024, vino blanco chileno del Valle de Colchagua – Les Dix Vins

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