Cabernet Sauvignon - 750 CC

Viña la Rosa

La Capitana, Cabernet Sauvignon, 2022

$7.990

Elaborado con el propósito de preservar la identidad varietal y aportar complejidad tanto en nariz como en boca, este Cabernet Sauvignon se presenta como el acompañante idóneo para preparaciones a base de carnes rojas. Las uvas, provenientes de los viñedos de La Rosa y La Palmería, otorgan al vino un tanino jugoso y potente, resultado directo de la mineralidad del suelo y de las óptimas condiciones climáticas de su origen. Tras un envejecimiento de 9 meses en barricas de roble francés, el vino exhibe un perfil elegante con aromas a frutas maduras, donde destacan intensas notas de cassis, cerezas, arándanos, especias, chocolate y sutiles toques de vainilla. En el paladar medio se muestra concentrado, suave y jugoso, desplegando una textura sedosa de taninos finos que conduce hacia un final largo y persistente; un exponente ideal para armonizar con carnes rojas, cordero, pato, guisos y quesos maduros, recomendándose su servicio a una temperatura de entre 16°C y 17°C.

  • Viña

    Viña la Rosa

  • Cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Detalles cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Cachapoal

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Este Cabernet Sauvignon se presenta con un intenso color rojo rubí profundo, con destellos violáceos que delatan su juventud. Al mover la copa, se aprecian lágrimas densas y lentas, indicativo de un buen cuerpo y una concentración de alcohol equilibrada.

AROMA

Predominan las frutas rojas y negras maduras, como la cereza negra, la grosella, la mora y la ciruela. Se perciben sutiles notas especiadas como pimienta negra, canela y un toque de vainilla, resultantes de su paso por barrica. Con un poco de aireación, pueden surgir delicadas notas de tabaco y cuero, añadiendo complejidad al conjunto. El perfil aromático es franco y bien integrado.

SABOR

La entrada en boca es suave y envolvente, con una sensación agradable que prepara el paladar. En el paladar medio, es un vino de cuerpo medio a completo, con taninos maduros y redondos que aportan estructura sin ser agresivos. La fruta roja y negra se reafirma, complementada por esas notas especiadas y un ligero toque tostado de la barrica. La acidez es equilibrada, aportando frescura y vivacidad. El final es persistente y agradable, dejando un regusto a fruta madura y especias que invita a seguir bebiendo.

Comentario del Sommelier

Los antecedentes históricos de esta bodega de Peumo, Valle de Cachapoal, se remontan a 1824, cuando la familia Ossa compró ahí una hacienda a Manuel Blanco Encalada, quien fuera el primer presidente de Chile. Ese fue el germen de la empresa frutícola que desarrolló la familia (Sofruco) y también de su bodega, La Rosa, ambas lideradas actualmente por la sexta generación de la familia. La viña cuenta con 680 hectáreas plantadas, divididas en tres campos: La Rosa, Cornellana y La Palmería. Cultiva un estilo de vinos amplios y maduros, especialmente en sus tintos, que alcanzan su mejor expresión en etiquetas como el carménère premium llamado simplemente La Rosa. El enólogo es Gonzalo Cárcamo, en la empresa desde 1998.

Viña la Rosa - La Capitana, Cabernet Sauvignon, 2022
Viña la Rosa - La Capitana, Cabernet Sauvignon, 2022

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