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VIK es el proyecto del empresario noruego Alexander Vik en Millahue, un minivalle escondido entre cerros en el Cachapoal. Allí compró 4.325 hectáreas y plantó unas 326 de viñedo, y cría sus vinos en barricas tostadas con roble de la propia finca, lo que llama «barroir».
A Carmenere es el segundo vino de esta línea de entrada al mundo VIK, y viene de Maquehua, un sector de suelos arcillosos y arenosos de Millahue. Una definición de diccionario de la cepa: aromas herbales de fondo, frutas rojas frescas y ácidas al frente, taninos firmes y agudos y una acidez en equilibrio que lo refresca hasta el final.
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VIK
VIK es el proyecto del empresario noruego Alexander Vik en Millahue, un minivalle escondido entre cerros en el Cachapoal. Allí compró 4.325 hectáreas y plantó unas 326 de viñedo, y cría sus vinos en barricas tostadas con roble de la propia finca, lo que llama «barroir».
A Carmenere es el segundo vino de esta línea de entrada al mundo VIK, y viene de Maquehua, un sector de suelos arcillosos y arenosos de Millahue. Una definición de diccionario de la cepa: aromas herbales de fondo, frutas rojas frescas y ácidas al frente, taninos firmes y agudos y una acidez en equilibrio que lo refresca hasta el final.
Cuerpo
60%
Frescor
60%
Acidez
60%
Guarda
60%
Dulzura
3%
Viña
VIK
Cepas
Carmenere
Detalles cepas
87% Carmenere, 8% Cabernet Sauvignon y 5% Syrah
Cosecha
2022
País
Chile
Región o valle
Valle de Cachapoal
Estilo
Ligero y refrescante
Tipo
Tintos
Familia Aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas
COLOR
Rojo violáceo profundo, con matices azulados muy brillantes.
AROMA
Frutas negras como moras y ciruelas, frutas rojas, especias y un fondo herbal.
SABOR
En boca este vino desarrolla sus taninos finos y muy redondos, con un volumen expresivo y abundante pero sin peso. A la vez su acidez lo hace dinámico. El Carmenere, como un buen amigo, aporta estructura y tensión en boca.
MARIDAJE
Carnes a la parrilla, pastel de choclo, cerdo, quesos semimaduros.
Vik es el proyecto de Alexander Vik, un empresario noruego que se ha centrado en la industria hotelera y, en Chile, también en el vino. La propiedad de 4.325 hectáreas en el centro del Valle de Cachapoal fue adquirida en 2006, un minivalle entre montañas donde Vik ha plantado unas 326 hectáreas de viñedos, la mayor parte destinados a la venta de uva.
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