Sauvignon Blanc - 750 CC

Marty

Goutte d'Argent, Sauvignon Blanc, 2024

$20.990

Para fermentar este vino, el enólogo Pascal Marty usa levaduras de sake, acostumbradas a trabajar en zonas frías, en las montañas de Japón. Marty es miembro de los Productores de Sake de Japón, por lo mismo tiene derecho a ocupar esas levaduras que trabajan en temperaturas muy bajas, lo que ayuda -de acuerdo a Marty- a que esos aromas permanezcan. Y no es un sauvignon especialmente exuberante, al menos en la nariz. Pero en la boca se llena de sabores dulces y a la vez salinos, lo que es extraño, pero aquí funciona muy bien en un sauvignon que, derechamente, se sale de la norma.
Marty - Goutte d'Argent, Sauvignon Blanc, 2024 Marty - Goutte d'Argent, Sauvignon Blanc, 2024
Marty - Goutte d'Argent, Sauvignon Blanc, 2024 Marty - Goutte d'Argent, Sauvignon Blanc, 2024

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Marty

  • Cepas

    Sauvignon Blanc

  • Detalles cepas

    Sauvignon Blanc

  • Cosecha

    2024

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Leyda

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Sauvignon Blanc de color amarillo pálido con reflejos verdoso.

AROMA

Nariz compleja con una hermosa intensidad de frutas cítricas frescos y flores blancas como azahar. Al final aparece notas sutiles de especias verdes terminando con sabores de pastelería y vainilla.

SABOR

Boca Florales, con sabores cítricos predominantes. Un toque de pimientos ajíes verdes complementan el perfil y su carácter. Es suave, seca, con una acidez media alta amplia y equilibrado. Elegante, gracias a un trabajo de crianza y movimiento de lías, tenemos un final largo y cremoso con notas de pastelería.

Comentario del Sommelier

El francés Pascal Marty tiene una importante trayectoria en el país. Llegó a desarrollar en 1997 el proyecto del vino Almaviva, el famoso joint venture entre Baron Philippe de Rothschild y Concha y Toro. Tras seis años allí como enólogo, llega a Cousiño Macul para diseñar su vino ícono, Lota, que lo vincula hasta hoy con la viña. Y en esa misma época inicia esta, su aventura propia. Marty dispone de 250 hectáreas de viñedos para este proyecto, de terruños en distintas partes de la zona central que pertenecen a sus socios. La excepción son dos hectáreas que Pascal tiene plantadas en su casa, en Pirque. De allí nace su vino ícono, Clos de Fa, un blend tinto basado en cabernet sauvignon, como buen hijo de Alto Maipo.

Marty - Goutte d'Argent, Sauvignon Blanc, 2024
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