Ixsir selecciona sus uvas de diversos viñedos distribuidos por todo el Líbano, desde Batroun y Jezzine hasta el histórico Valle de la Bekaa, alcanzando altitudes de hasta 1.800 metros. Estas elevaciones extremas favorecen temperaturas nocturnas más frescas, lo que ralentiza la maduración de la uva, realza la precisión aromática y preserva una frescura excepcional. Los suelos, compuestos principalmente por piedra caliza mezclada con arcilla y franco-arenosos, garantizan un drenaje óptimo y aportan un distintivo carácter mineral.

El Líbano figura entre las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo, con un legado que se remonta a miles de años. Actualmente, Ixsir honra esta herencia mediante la implementación de prácticas modernas, consolidándose como pionero de la viticultura sostenible en el país. Su filosofía integra la biodiversidad y el respeto por el terroir, logrando una armonía entre la tierra ancestral y una visión de vanguardia que otorga a sus vinos autenticidad y proyección internacional.

El Altitudes Red 2020 se elabora a partir de un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc y Tempranillo. ras una meticulosa selección, el vino se somete a una fermentación bajo control térmico para preservar la pureza de la fruta y alcanzar un equilibrio óptimo. La crianza se realiza parcialmente en barricas de roble francés durante seis meses (utilizando un 60% de roble nuevo y un 40% de barricas de un solo uso), lo que confiere una complejidad sutil sin eclipsar el carácter frutal. El resultado es un vino pulido, con cuerpo pero elegante, de taninos sedosos y un final persistente.