Carmenere - 750 CC

Casa Bauza

Isabel, Carmenere, 2022

$69.990

El viñedo El Pelán se comenzó a plantar hacia 1998 en la zona de Til Til, en el extremo norte del Valle del Maipo, a unos 650 metros sobre el nivel del mar. Se trata de un clima soleado y cálido en donde el tardío carménère puede madurar tranquilamente. Este Isabel es el top de la casa y es fruto de una selección de viñedos de El Pelán. Criado por unos 20 meses en fudres de 2.500 litros, es un carménère de diccionario, intenso en notas herbales, pero también intenso en frutas negras. La boca, quizás, con taninos algo más robustos para la variedad, pero la acidez es amable y los sabores son jugosos y suculentos.

  • Viña

    Casa Bauza

  • Cepas

    Carmenere

  • Detalles cepas

    Carmenere

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Cachapoal

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo rubí brillante de intensidad media, con destellos violáceos que denotan su juventud y vivacidad. Presenta una lágrima ágil y fina, lo que sugiere un vino de cuerpo medio y alcohol moderado.

AROMA

Predominan las notas de frutas rojas y negras maduras, como la ciruela, la mora y la frambuesa, entrelazadas con el carácter herbáceo y especiado distintivo del Carmenère: pimiento rojo asado, notas de hoja de laurel y un sutil toque de pimienta negra. Se aprecian delicados toques de vainilla y chocolate provenientes de su contacto con madera, aportando complejidad y suavidad al perfil aromático. Con la aireación, pueden surgir sutiles notas de tabaco y tierra húmeda, añadiendo una capa adicional de interés.

SABOR

La entrada en boca es suave y amable, con taninos sedosos y bien integrados que le confieren una textura aterciopelada. En el paladar, se confirman las notas frutales percibidas en nariz, con la ciruela y la mora como protagonistas. Las características especiadas del Carmenère se manifiestan de forma elegante, sin ser agresivas. La acidez es equilibrada, aportando frescura y vivacidad al vino. Es un vino de cuerpo medio, fácil de beber y agradable en boca. El final es de longitud media, dejando un retrogusto frutoso y con un sutil recuerdo especiado.

Comentario del Sommelier

Bauzá en Chile es sinónimo de pisco, dado que la empresa de la familia homónima es una de las más importantes de la industria. Pero desde 2011 también producen vino, no desde Limarí, como la pisquera, sino desde Maipo, en un viñedo plantado por la familia en 1998 en Til Til, al norte del valle, en el límite con Aconcagua. Allí tienen 100 hectáreas de vides y la mayor parte de la producción la venden a terceros. Ellos se quedan con una fracción que les permite hacer al año unas 24.000 botellas.

Casa Bauza - Isabel, Carmenere, 2022
Casa Bauza - Isabel, Carmenere, 2022

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