Carmenere - 750 CC

Artesano

El Diario del Artesano, Carmenere, 2021

$24.990 $18.743

Fiel exponente de la variedad, este Carmenère 100% destaca en su versión 2021 por una expresión más fresca y herbal. Visualmente delicado y de capa media, en nariz predominan las notas a pimiento rojo. La entrada en boca es ágil, de cuerpo ligero y taninos aterciopelados. Presenta un final seco y cálido, con una persistencia marcada por notas de frutos rojos secos.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Artesano

  • Cepas

    Carmenere

  • Detalles cepas

    Carmenere

  • Cosecha

    2021

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Cachapoal

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Presenta un hermoso y profundo color rojo granate con intensos matices violáceos, límpido y brillante, de lágrima densa que denota su buena estructura y concentración.

AROMA

En nariz es expresivo y complejo. Despliega inicialmente notas de frutas negras maduras como ciruelas y moras, que rápidamente dan paso a los descriptores clásicos de la variedad: pimentón asado, sutiles toques de pimienta negra y un fondo elegante de cacao y tabaco rubio aportados por su respetuosa crianza.

SABOR

En boca entra con personalidad pero de forma sedosa. Sus taninos están perfectamente pulidos, redondos y amables. Destaca una gran correspondencia con lo percibido en nariz, con un paso sabroso donde la fruta negra y las especias conviven en armonía. Su final es largo, persistente y con un retrogusto ahumado muy atractivo.

MARIDAJE

Es el compañero ideal para la cocina criolla chilena, como unas empanadas de pino o un pastel de choclo. Marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, costillar de cerdo especiado, pastas con salsas boloñesas intensas y quesos maduros como el Gouda o el Manchego.

Comentario del Sommelier

Patricio Letelier es un hombre muy particular dentro del mundo de vino chileno, y lo es por el dónde y cómo hace sus propios vinos, tanto como por la forma de la botella dónde los guarda. ¿Sus vinos? Joyitas hechas a mano que bien vale la pena conseguir.

Artesano - El Diario del Artesano, Carmenere, 2021

Mariana Martinez - WIP.cl

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