Ensamblajes Tintos - 750 CC

Château Rocher Gardat

Montagne Saint Emilion - Château Rocher Gardat, 2021

$29.990

En el corazón de Montagne Saint-Émilion nace esta joya de la familia Moze-Berthon, fruto de una tradición que ya alcanza su séptima generación. Bajo la asesoría de Hubert de Boüard de Laforest (co-propietario de Château Angelus), este ensamblaje de Merlot (90%) y Cabernet Franc alcanza una finura excepcional.

De color cereza intenso, el vino revela un sofisticado bouquet de trufa que, al oxigenarse, abre paso a la fruta madura. Su paso por boca es impecable: la estructura tánica refleja la mineralidad del terroir de arcilla y caliza, pulida por 12 meses en barricas nuevas. Un Burdeos elegante, complejo y diseñado para acompañar carnes rojas y alta gastronomía.

  • Viña

    Château Rocher Gardat

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    90% Merlot & 10% Cabernet Franc

  • Cosecha

    2021

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Bordeaux

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

Presenta un color rojo granate de capa media-alta, con destellos violáceos en el ribete que denotan su juventud y una lágrima ágil y limpia.

AROMA

La nariz es directa y elegante. Predominan las frutas rojas ácidas (cereza, grosella) típicas del predominio de la Merlot, entrelazadas con notas de ciruela negra. Tras unos minutos de aireación, emergen sutiles matices de regaliz, suelo boscoso y un toque mineral calizo muy propio del terroir de Montagne. La madera está integrada, aportando un fondo levemente especiado sin opacar la fruta.

SABOR

En boca destaca por su tensión y frescura. La entrada es fluida, con una acidez vibrante que conduce el vino por todo el paladar. Los taninos son presentes pero de grano fino, aportando una estructura firme que augura una buena evolución en botella. El final es seco, persistente y deja un recuerdo frutal y ligeramente herbáceo que invita a un segundo sorbo.

MARIDAJE

Es un vino ideal para acompañar carnes magras, como un entrecot a la bordelesa, o platos con setas y legumbres estofadas. Su acidez también lo hace un excelente compañero para quesos de pasta dura como el Comté o un Manchego de media curación.

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