Syrah - 750 CC

Aubert & Mathieu

IGP Pays d'OC - Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, 2025

$22.990

Este Syrah IGP d’Oc destaca como una de las joyas de nuestra selección por su perfil aromático profundo, donde predominan las notas de cassis, frutos negros maduros y un refrescante toque de eucalyptus. En boca, este vino tinto francés revela una estructura elegante de taninos sedosos y una sutil trama mineral que aporta distinción en cada sorbo. Gracias a su excelente concentración y frescura natural, es el acompañante ideal para realzar platos intensos; recomendamos su maridaje con un tataki de buey o una barbacoa de verano, logrando un equilibrio perfecto que cautivará a los paladares más exigentes.

  • Viña

    Aubert & Mathieu

  • Cepas

    Syrah

  • Detalles cepas

    100% Syrah

  • Cosecha

    2025

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Languedoc-Roussillon

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color rojo rubí brillante con destellos violáceos en el ribete, lo que denota su juventud y una acidez vibrante. Su capa es media-baja, permitiendo el paso de la luz con total nitidez.

AROMA

En nariz es una explosión de fruta roja fresca. Destacan notas de frambuesa silvestre y grosella, acompañadas de un matiz floral que recuerda a la violeta. A medida que se oxigena, aparecen sutiles toques de garriga mediterránea (tomillo y romero) y un fondo mineral muy limpio, característico de los viñedos de altura donde la maduración es más lenta y preserva los aromas primarios.

SABOR

Entrada fluida y elegante. No es un vino pesado; al contrario, es ágil y vertical. Los taninos son finos, casi aterciopelados, aportando una estructura delicada que no satura el paladar. Posee una acidez marcada que aporta una frescura excepcional, haciendo que el vino sea muy "bebible" (buvabilité). El postgusto es limpio, devolviendo notas frutales y un ligero toque especiado que invita a la siguiente copa.

MARIDAJE

Un magret de pato con frutos rojos o un pollo asado con hierbas provenzales. Tabla de embutidos artesanales o quesos de pasta blanda como el Brie o Camembert. Un risotto de setas o vegetales grillados con aceite de oliva virgen.

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