Ensamblajes Tintos - 750 CC

Casa Bauza

Atrevido, 2022

$22.990

Atrevido es una mezcla de variedades y de distintos valles. El syrah (5% del blend) y el carménère (33% del blend) vienen de viñedos propios de la Familia Bauzá en el cálido Til Til, hacia el norte del Valle del Maipo, mientras que el cabernet sauvignon (36%) y el cabernet franc (3%) proceden de la zona del Mariscal, en el Alto Maipo, en la comuna de Puente Alto, un lugar tradicional para el cabernet en Chile. Finalmente, el carignan (23%) viene de Cauquenes, en el Maule. La mezcla sigue los parámetros de los vinos de la casa, privilegiando la fruta y el frescor, pero también las texturas ricas en taninos firmes y tensos. Este es un rico tinto para charcutería, el carignan haciendo de las suyas con sus notas florales y su acidez intensa, nerviosa.
Casa Bauza - Atrevido, 2022 Casa Bauza - Atrevido, 2022
Casa Bauza - Atrevido, 2022 Casa Bauza - Atrevido, 2022

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Casa Bauza

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    33% Carmenere, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 23% Carignan & 5% Syrah

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maipo

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

AROMA

Presenta un perfil aromático intenso y complejo, con notas de frutas rojas maduras (cereza, frambuesa), especias (pimienta negra, clavo), hierbas aromáticas (romero, tomillo) y toques minerales.

SABOR

En boca es un vino estructurado y con cuerpo, con taninos presentes pero bien integrados. Los sabores de frutas rojas se confirman, acompañados de notas especiadas y un final persistente.

Comentario del Sommelier

Bauzá en Chile es sinónimo de pisco, dado que la empresa de la familia homónima es una de las más importantes de la industria. Pero desde 2011 también producen vino, no desde Limarí, como la pisquera, sino desde Maipo, en un viñedo plantado por la familia en 1998 en Til Til, al norte del valle, en el límite con Aconcagua. Allí tienen 100 hectáreas de vides y la mayor parte de la producción la venden a terceros. Ellos se quedan con una fracción que les permite hacer al año unas 24.000 botellas.

Casa Bauza - Atrevido, 2022
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