Carmenere - 750 CC

Alchemy Wines

Carmenere, 2022

$19.990

Alchemy maneja un viñedo de unos 20 años para este carménère localizado en Almahue, en el Valle de Cachapoal. El lugar es cálido y eso se siente en el estilo de fruta que muestra; sabores y aromas dulces, maduros y expansivos, pero a la vez moderados por una acidez muy firme, muy bien puesta allí para equilibrar.
Alchemy Wines - Carmenere, 2022 Alchemy Wines - Carmenere, 2022
Alchemy Wines - Carmenere, 2022 Alchemy Wines - Carmenere, 2022

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Alchemy Wines

  • Cepas

    Carmenere

  • Cosecha

    2022

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Colchagua

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color rojo rubí profundo y concentrado, con intensos matices violetas oscuros en el ribete que denotan su juventud y excelente extracción. De lágrima densa, elegante y de caída lenta, que anticipa su buena estructura.

AROMA

En nariz es de una intensidad alta y seductora. Inicialmente destacan frutas negras maduras como la ciruela asada, la mora y los arándanos. Al abrirse, despliega la tipicidad de la cepa con sutiles notas a pimentón asado y pimienta negra, perfectamente integradas con aromas complejos de su crianza: chocolate amargo, grano de café tostado, vainilla y un toque de tabaco rubio.

SABOR

La entrada en boca es suave y envolvente, con un ataque que llena el paladar de sabor. El vino es de cuerpo medio a completo, con taninos maduros y redondos que le dan una textura sedosa y agradable. La acidez es equilibrada, lo que aporta frescura y lo hace fácil de beber. En el paladar, los sabores de frutas negras y pimiento se mantienen, complementados por notas de especias y un ligero ahumado. El final es persistente, dejando un regusto de fruta y especias que invita a otro sorbo.

MARIDAJE

Va de maravilla con un pastel de choclo tradicional, empanadas de pino sazonadas o una plateada al horno cocinada a fuego lento. Combina a la perfección con costillitas de cerdo a la barbacoa, entraña a la parrilla, o un risotto de hongos silvestres con queso parmesano maduro. Quesos semimaduros como el Gouda ahumado o un Gruyère.

Comentario del Sommelier

El productor de vinos californiano Alphonse Derose y el enólogo chileno Eduardo Camerati establecieron su sociedad en 2011 con un claro enfoque: la producción de vinos basados en la cepa Carménère. Para concretar esta visión, se dirigieron estratégicamente a la zona de Almahue, en el corazón del Valle de Cachapoal, desde donde provienen las uvas que adquieren actualmente. En los últimos años, la sociedad ha expandido su alcance a otros valles vitivinícolas de renombre, como Casablanca y Colchagua, alcanzando una producción anual de aproximadamente 50.000 botellas.

Alchemy Wines - Carmenere, 2022
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