Ensamblajes Blancos - 750 CC

Tabali

Tatié, Brut

$21.990

Tatié es el producto de la asociación entre la casa de champagne Thiénot y Tabalí, con frutas cien por cien de los suelos calcáreos del viñedo Talinay, junto al Parque Fray Jorge, y a unos 12 kilómetros del mar, en el Valle del Limarí. Hecho con el método tradicional de segunda fermentación en botella, este tiene 30 meses de contacto con las lías y es un 60% de chardonnay y el resto de pinot noir. La acidez es tremenda, vertical, filosa; es tanta que casi no se sienten sus ocho gramos de azúcar residual. La burbuja es firme, intensa, y el cuerpo es generoso, rico en profundidad. Un gran estreno.

  • Viña

    Tabali

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    70% Chardonnay & 30% Pinot Noir

  • Cosecha

    NV

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Limarí

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Burbujas

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Florales

NOTAS DE CATA

Comentario del Sommelier

Viña Tabalí se erige como una pionera y referente de calidad en el Valle del Limarí, en el norte de Chile. Su despegue cualitativo se consolidó a partir de 2006, gracias a la visión de la dupla conformada por Felipe Müller (enología) y Héctor Rojas (viticultura). El gran acierto de Tabalí ha sido la explotación del viñedo Talinay, un cru de clima frío ubicado a solo ocho kilómetros del Océano Pacífico. Plantado sobre suelos calcáreos (ricos en carbonato de calcio), este terroir único es ideal para variedades de clima fresco. Estos vinos alcanzan su máxima expresión en la línea single-vineyard que lleva el nombre del viñedo, Talinay, destacando por su mineralidad, tensión y elegancia. Demostrando una versatilidad única, Tabalí expandió sus viñedos hacia el otro extremo del valle, en la zona andina de Río Hurtado. Aquí, a 1.600 metros sobre el nivel del mar, los parajes ofrecen un contraste dramático con el viñedo costero, gracias a sus suelos de origen volcánico. En estas alturas extremas, la variedad que mejor ha prosperado es el Malbec. La cumbre de esta apuesta es su vino ícono de la zona, Roca Madre, que refleja la potencia, concentración y frescura que solo la viticultura de altura puede entregar.

Tabali - Tatié, Brut
Tabali - Tatié, Brut

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