Otras Cepas Tintas - 750 CC

Undurraga

Cauquén, Garnacha, 2021

$22.990

Definido por su personalidad, poder y estructura, este vino representa la esencia de una variedad mediterránea que logra expresar con armonía y sinergia el carácter distintivo del Valle del Maule. Visualmente, destaca por un color rojo violáceo intenso, profundo y brillante, que da paso a una nariz expresiva donde las frutas rojas, como las cerezas maduras, se entrelazan con intrigantes notas terrosas. En boca se presenta jugoso, exhibiendo un equilibrio superior entre estructura y tensión, con un paladar rico y amplio de taninos bien definidos y una persistencia prolongada.

El nombre de este ejemplar rinde homenaje al Cauquén —o Kaykeñ en mapudungun—, un ganso silvestre que habita las llanuras del sur y la Patagonia; esta especie, considerada vulnerable en la zona, simboliza la resiliencia de las parras viejas que dan origen al vino, fusionándose en un concepto que revela todo su potencial con el paso del tiempo.

  • Viña

    Undurraga

  • Cepas

    Otras Cepas Tintas

  • Detalles cepas

    Garnacha

  • Cosecha

    2021

  • País

    Chile

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

Al servirlo, nos encontramos con un vino de capa media-baja, fiel a la tipicidad de la variedad. Exhibe un color rojo rubí brillante con destellos violáceos en el ribete que denotan su juventud y frescura. Su aspecto es limpio, con una densidad ligera que anticipa fluidez en boca.

AROMA

La nariz es una explosión de fruta roja primaria. Destacan notas nítidas de frambuesas silvestres, cerezas ácidas y una sutil nota de cáscara de naranja. A medida que el vino se oxigena, aparecen matices florales como la violeta y un fondo mineral terroso, muy característico de los suelos de granito descompuesto de Cauquenes. La madera está presente de forma magistral: no tapa la fruta, sino que aporta una pincelada de especias dulces (canela) y pimienta blanca.

SABOR

En boca es donde este vino realmente brilla por su nervio y verticalidad. Entrada fresca y directa. Posee una acidez vibrante que lo hace muy dinámico. Sus taninos son finos, con esa textura "de tiza" o agarre mineral que le da profundidad. Reaparece la fruta roja crujiente. Es un vino de cuerpo medio, sumamente equilibrado y con una persistencia notable, dejando un final limpio y ligeramente herbal.

MARIDAJE

Charcutería fina, carpaccio de res, risotto de setas o incluso pescados grasos a la parrilla (como un atún sellado).

Comentario del Sommelier

La actualidad de esta emblemática bodega está definida por su adquisición en 2006 por parte del empresario chileno José Yuraszeck y la familia colombiana Picciotto, hito que dio inicio a una etapa de modernización marcada por importantes inversiones, la expansión hacia nuevos terruños y una renovación enológica liderada por Rafael Urrejola. Aunque la viña fue fundada originalmente en 1885 por la familia Undurraga —quienes hoy encabezan el proyecto Koyle— y mantiene sus operaciones históricas en el fundo Santa Ana de Talagante, en el corazón del Valle del Maipo, su estructura actual trasciende esta ubicación original; hoy, la propiedad cuenta con un portafolio de diversos viñedos que, en conjunto, superan las 1.600 hectáreas en producción.

Undurraga - Cauquén, Garnacha, 2021
Undurraga - Cauquén, Garnacha, 2021

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