Cabernet Sauvignon - 750 CC

Miguel Torres

Manso de Velasco, Cabernet Sauvignon, 2020

$74.990

El viñedo del que viene Manso de Velasco se encuentra entre Lontué y Molina, en el Valle de Curicó. Se trata de un viñedo plantado en 1902, probablemente el más antiguo de cabernet sauvignon en Chile o, al menos, entre los más viejos del país. Torres compró esta viña en 1984 y un año más tarde comenzó a vinificar las uvas para este que aún es su vino top. A pesar de la cosecha cálida, se siente fresco, con una capa de aromas herbales y especiados, pero principalmente frutas rojas maduras. La textura está marcada por taninos firmes, agudos; los sabores frutales se sienten generosos. Un excelente Manso, uno de los clásicos en la era moderna del vino chileno. Este tiene un 78% de crianza en fudres y el resto en barricas, todo por 28 meses. 

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Miguel Torres

  • Cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Detalles cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Cosecha

    2020

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Curicó

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rubí intenso, profundo y brillante, que denota la madurez de las uvas y un potencial de guarda.

AROMA

Predominan las frutas rojas y negras maduras, como moras, ciruelas y casis, con notas de confitura que aportan dulzura y complejidad. Se perciben delicados toques especiados, como pimienta negra y clavo de olor, que se entrelazan con notas de hierbas aromáticas como el cedrón y el laurel, aportando frescura y equilibrio. En un segundo plano, se aprecian sutiles notas de madera, provenientes de la crianza en barricas, que aportan complejidad y elegancia.

SABOR

Ataque suave y envolvente, con taninos presentes pero redondos y pulidos, que se integran perfectamente con la fruta. Cuerpo de medio a pleno, con un equilibrio perfecto entre acidez y alcohol. La fruta madura es la protagonista, con sabores intensos y concentrados de frutos negros, acompañados de notas especiadas y tostadas que persisten en el paladar. De final largo y persistente, con un retrogusto agradable de frutas rojas y especias, dejando una sensación de armonía y elegancia.

MARIDAJE

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, caza, estofados y quesos maduros.

Comentario del Sommelier

Miguel Torres es la filial chilena de Bodegas Torres, tradicional bodega de Cataluña. Son considerados los grandes modernizadores del vino chileno debido a que, cuando llegaron a instalarse al Valle de Curicó, a fines de los 70, trajeron tecnología que acá no se usaba, como tanques de acero inoxidable con temperatura controlada o las primeras barricas de roble, lo que a la larga impulsó a las bodegas locales a actualizarse. Los vinos de Miguel Torres están bien arraigados en Curicó, aunque también han explorado otras regiones de Chile. Además de ofrecer las típicas variedades francesas, en la última década han desarrollado vinos con otras cepas propias del campo chileno, como es el caso del emblemático espumante Estelado, que elaboran con país, el primero en su tipo.

Miguel Torres - Manso de Velasco, Cabernet Sauvignon, 2020
Miguel Torres - Manso de Velasco, Cabernet Sauvignon, 2020

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