Chardonnay - 750 CC

Jean Dauvissat

Chablis Premier Cru - Jean Dauvissat, Montmains, 2022

$62,990

Las Caves Jean et Sébastien Dauvissat cultivan algunos de los mejores climats de la ribera izquierda de Chablis. Su Montmains procede de viñas de 25 a 35 años, vendimiadas a mano y vinificadas y criadas íntegramente en acero inoxidable, sin madera, para preservar la pureza del fruto y la mineralidad del terroir.

La añada 2022, solar y madura, le da amplitud y una textura generosa, sin perder el núcleo calcáreo y tenso propio de Montmains. Un Premier Cru clásico, para disfrutar ahora o guardar de 5 a 7 años.

Chablis Premier Cru - Jean Dauvissat, Montmains, 2022 Chablis Premier Cru - Jean Dauvissat, Montmains, 2022
Chablis Premier Cru - Jean Dauvissat, Montmains, 2022 - Caja x6 Chablis Premier Cru - Jean Dauvissat, Montmains, 2022 - Caja x6

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Jean Dauvissat

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2022

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Bourgogne

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

Dorado brillante, con reflejos plateados.

AROMA

Nariz mineral con notas sutiles de miel, cítricos maduros, flores blancas y tiza, de notable frescura.

SABOR

Boca amplia y con textura pero vibrante, de fruta bien madura y perfil seco, calcáreo y tenso. Final largo y salino, con notas de piel de limón y avellana fresca.

MARIDAJE

Terrina de pescado, ave de Bresse en salsa de crema, vol-au-vent, langostinos a la plancha, sushi o quesos de cabra afinados.

Comentario del Sommelier

Montmains es uno de los Premiers Crus más reconocidos de la ribera izquierda del Serein, en Chablis. Sus suelos kimmeridgienses, poco profundos y ricos en fósiles marinos, dan vinos de perfil tenso, calcáreo y salino, a menudo austeros en su juventud y que ganan amplitud y complejidad (miel, avellana, notas yodadas) con algunos años de botella. Engloba los lieux-dits Forêts y Butteaux, también muy apreciados.

Botella de Chablis Premier Cru Jean Dauvissat Montmains 2022, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins
Botella de Chablis Premier Cru Jean Dauvissat Montmains 2022, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins

Chablis Premier Cru - Jean Dauvissat, Montmains, 2022

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