Garnacha - 750 CC

Undurraga

Cauquén, Garnacha, 2021

$22,990

Undurraga fue fundada en 1885 por la familia Undurraga en Talagante, en el Valle del Maipo, y es una de las viñas históricas de Chile. Desde 2006 pertenece al empresario José Yuraszeck y a la familia Picciotto, que la modernizaron y, de la mano del enólogo Rafael Urrejola, la llevaron a explorar nuevos terruños, con más de 1.600 hectáreas de viñedos.

Cauquén es una Garnacha de viejas parras de Cauquenes, en el Maule. Su nombre homenajea al cauquén (kaykeñ en mapudungun), un ganso silvestre de las llanuras del sur, vulnerable en la zona, símbolo de la resiliencia de esas viñas viejas. Cerezas maduras y notas terrosas, una boca jugosa, de taninos bien definidos, y un gran equilibrio entre estructura y tensión. Gana con los años en botella.

Undurraga - Cauquén, Garnacha, 2021 Undurraga - Cauquén, Garnacha, 2021
Undurraga - Cauquén, Garnacha, 2021 - Caja x6 Undurraga - Cauquén, Garnacha, 2021 - Caja x6

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Undurraga

  • Cepas

    Garnacha

  • Cosecha

    2021

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maule

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

Al servirlo, nos encontramos con un vino de capa media-baja, fiel a la tipicidad de la variedad. Exhibe un color rojo rubí brillante con destellos violáceos en el ribete que denotan su juventud y frescura. Su aspecto es limpio, con una densidad ligera que anticipa fluidez en boca.

AROMA

La nariz es una explosión de fruta roja primaria. Destacan notas nítidas de frambuesas silvestres, cerezas ácidas y una sutil nota de cáscara de naranja. A medida que el vino se oxigena, aparecen matices florales como la violeta y un fondo mineral terroso, muy característico de los suelos de granito descompuesto de Cauquenes. La madera está presente de forma magistral: no tapa la fruta, sino que aporta una pincelada de especias dulces (canela) y pimienta blanca.

SABOR

En boca es donde este vino realmente brilla por su nervio y verticalidad. Entrada fresca y directa. Posee una acidez vibrante que lo hace muy dinámico. Sus taninos son finos, con esa textura "de tiza" o agarre mineral que le da profundidad. Reaparece la fruta roja crujiente. Es un vino de cuerpo medio, sumamente equilibrado y con una persistencia notable, dejando un final limpio y ligeramente herbal.

MARIDAJE

Charcutería fina, carpaccio de res, risotto de setas o incluso pescados grasos a la parrilla (como un atún sellado).

Comentario del Sommelier

La actualidad de esta emblemática bodega está definida por su adquisición en 2006 por parte del empresario chileno José Yuraszeck y la familia colombiana Picciotto, hito que dio inicio a una etapa de modernización marcada por importantes inversiones, la expansión hacia nuevos terruños y una renovación enológica liderada por Rafael Urrejola. Aunque la viña fue fundada originalmente en 1885 por la familia Undurraga —quienes hoy encabezan el proyecto Koyle— y mantiene sus operaciones históricas en el fundo Santa Ana de Talagante, en el corazón del Valle del Maipo, su estructura actual trasciende esta ubicación original; hoy, la propiedad cuenta con un portafolio de diversos viñedos que, en conjunto, superan las 1.600 hectáreas en producción.

Botella de Undurraga Cauquén Garnacha 2021, vino tinto chileno del Valle del Maule – Les Dix Vins
Botella de Undurraga Cauquén Garnacha 2021, vino tinto chileno del Valle del Maule – Les Dix Vins

Undurraga - Cauquén, Garnacha, 2021

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