Backhouse

Marimar Estate, Acero, Chardonnay, 2022

$39.990

Situada en el corazón del condado de Sonoma, California, la Denominación de Origen Russian River Valley goza de un sólido prestigio internacional gracias a la calidad y elegancia de sus producciones. La región se define por la influencia de la niebla costera proveniente del Océano Pacífico, factor que propicia un clima fresco y moderado. Estas condiciones son fundamentales para una maduración de la uva lenta y equilibrada.

El nombre Acero hace referencia directa a un proceso de vinificación donde el mosto no mantiene contacto con el roble en ninguna etapa. Para su elaboración, se seleccionan uvas de alta intensidad aromática que fermentan en tanques de acero inoxidable, técnica diseñada para preservar la pureza absoluta de los sabores primarios. Tras completar la fermentación maloláctica, el vino reposa en las mismas tinas hasta su embotellado final durante la primavera, asegurando un perfil fresco y vibrante.

  • Viña

    Backhouse

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2022

  • País

    Estados Unidos

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista, se presenta con una limpieza y brillantez impecables. Posee un color amarillo pajizo con reflejos verdosos que delatan su juventud y su frescura. Su densidad es media, mostrando una lágrima elegante que baja con parsimonia por el cristal de la copa.

AROMA

En nariz es una explosión de pureza varietal. Al no tener crianza en barrica, la fruta es la protagonista absoluta. Destacan notas intensas de manzana Granny Smith y pera conferencia. Aromas vibrantes de piel de limón y un toque de pomelo rosa. Aparece una sensación de piedra húmeda y un fondo sutilmente floral (azahar) que le aporta complejidad.

SABOR

Al entrar en boca, lo primero que sorprende es su textura sedosa, lograda gracias al trabajo con las lías (reposo con las levaduras), a pesar de la ausencia de roble. Fresco y directo. Es un vino con una acidez vibrante y equilibrada que recorre todo el paladar. Saboreamos una fruta muy viva y una salinidad casi táctil, típica de la influencia costera del Pacífico en los viñedos de Marimar Torres. El final es largo, limpio y sumamente refrescante, dejando un recuerdo de fruta de hueso (albaricoque) y una sensación mineral persistente.

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