Ensamblajes Blancos - 750 CC

Choapa

Cordilleramar, Ensamblaje Blanco, 2025

$15.990

Históricamente vinculado a la tradición pisquera y sus cepas moscateles, el Valle del Choapa revela hoy su faceta más sofisticada a través de la viticultura de excelencia. Este blend nace de una cuidadosa selección de alturas: la Pedro Ximénez proviene de viñedos ancestrales en Panguesillo (630 msnm), mientras que las Moscatel de Austria y de Alejandría ascienden hasta los 1.100 metros en la zona de Batuco, en pleno corazón de los Andes.

El resultado es un vino de perfil floral y aromático que sorprende por su dualidad: una textura cremosa que convive con una acidez vibrante y penetrante. Un hallazgo delicioso que pone en el mapa a un valle que recién comienza a mostrar su verdadero potencial.

  • Viña

    Choapa

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    Pedro Jiménez, Moscatel De Austria, Moscatel Alejandría

  • Cosecha

    2025

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Choapa

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista se presenta limpio y muy brillante, con un color amarillo pajizo pálido y sutiles reflejos verdosos que delatan su juventud y frescura. Posee una densidad media que se desplaza con agilidad en la copa.

AROMA

Notas vibrantes de cítricos como lima y pomelo, seguidas de una sutil fruta blanca (pera de agua) y un toque de durazno blanquillo. Aquí está el alma del valle. Hay una nota marcada de piedra húmeda y salinidad que recuerda la brisa marina filtrada por los cerros rocosos. Un ligero recuerdo a hierbas silvestres y flores blancas que le aporta complejidad sin perder la verticalidad.

SABOR

Es un vino de entrada eléctrica y acidez punzante, pero muy bien integrada. Tiene un cuerpo medio-ligero, con una tensión que recorre todo el paladar. Se siente "nervioso" y vibrante. El final es largo y marcadamente salino, lo que te invita inmediatamente a dar el siguiente sorbo.

Comentario del Sommelier

Con raíces profundas en las tierras de Salamanca, la familia Gálvez ha cultivado la vid por generaciones. En 2013, decidieron transformar esa herencia en destino al fundar Viña Choapa, elevando la Pedro Ximénez —tradicionalmente pisquera— a su máxima expresión en vinos blancos. Esta apuesta por la identidad del Valle del Choapa se nutre de dos contrastes: la frescura de Panguesillo, a 630 metros de altura, y la pureza de alta montaña en Batuco, a unos imponentes 1,100 msnm.

Choapa - Cordilleramar, Ensamblaje Blanco, 2025
Choapa - Cordilleramar, Ensamblaje Blanco, 2025

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