Ensamblajes Blancos - 750 CC

Attilio & Mochi

Amber, 2021

$15.990

Esta es la tercera edición de Amber y la que lleva las tres variedades blancas que la bodega tiene plantadas en sus viñedos de Orrego Arriba, hacia el oeste del Valle de Casablanca. El blend tiene un 50% de sauvignon blanc, 25% de roussanne y 25% de viognier, y pasa unos 40 días en contacto con sus pieles. Los aromas florales del roussanne predominan, mientras que en la boca se siente un vino suculento, de gran madurez, pero a la vez de rica acidez entregando equilibrio. Los sabores son confitados, dulces, y contrastan con esa acidez filosa. Piensen en risotto de hongos.
Attilio & Mochi - Amber, 2021 Attilio & Mochi - Amber, 2021
Attilio & Mochi - Amber, 2021 Attilio & Mochi - Amber, 2021

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Attilio & Mochi

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    50% Sauvignon Blanc, 25% Roussanne y 25% Viognier

  • Cosecha

    2021

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Casablanca

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales

NOTAS DE CATA

COLOR

Amber es uno de los primeros vinos naranjos producidos en Chile. A la vista presenta un hermoso y limpio color ámbar brillante, con destellos anaranjados y cobrizos profundos. Su aspecto visual ya anticipa que estamos ante un vino blanco vinificado como tinto (contacto con los hollejos), mostrando una densidad elegante al girar la copa.

AROMA

En nariz es de una complejidad fascinante y en constante evolución. Destacan sutiles notas oxidativas muy bien integradas, seguidas de recuerdos a piel de naranja confitada, durazno deshidratado (huesillo), frutos secos como almendras tostadas y un ligero toque herbal y de té negro. Hay una mineralidad salina de fondo que delata su origen costero.

SABOR

En boca sorprende por su dualidad: entra con el frescor y la acidez de un vino blanco de clima frío, pero inmediatamente despliega la estructura, el agarre y la textura tánica de un tinto. Es seco, con un volumen medio-alto, donde se reafirman los sabores a frutos secos y cáscara de cítricos. Su final es largo, tenaz y marcadamente gastronómico, dejando una agradable sensación de amargor fino que invita a seguir bebiendo.

Comentario del Sommelier

Marcos Attilio y Angela Mochi son una pareja de brasileños que se dedicaron a importar vinos chilenos a Brasil hasta que decidieron establecerse en el Valle de Casablanca y hacer sus propios vinos. Eso sucedió en 2011, y lo que comenzó como un pequeño proyecto hoy lo sigue siendo, pero desde 2018 con uvas de viñedos propios (dos hectáreas), con los que producen unas 12 mil botellas.

Attilio & Mochi - Amber, 2021
Attilio & Mochi - Amber, 2021

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