Chardonnay - 750 CC

Domaine Manciat Poncet

Pouilly-Fuissé - Manciat-Poncet, Le Haut de la Roche, 2023

$49,990

Domaine Manciat-Poncet es el fruto de la unión de dos legados familiares: la familia Manciat (Claude), establecida en Charnay-lès-Mâcon, y la familia Poncet (Simone), en Vergisson, dentro de la prestigiosa denominación Pouilly-Fuissé. Sus viñedos, compuestos principalmente por Chardonnay y una pequeña parcela de Gamay, cuentan con una edad de entre 40 y 60 años. Desde 2003, Marie-Pierre Manciat, hija de Claude y Simone, dirige con maestría las 12 hectáreas de la propiedad.

Este Pouilly-Fuissé 100% Chardonnay proviene de viñas de más de 50 años, situadas en algunas de las laderas más escarpadas de Vergisson. El suelo, una combinación de roca caliza y arcilla, aporta una estructura mineral distintiva al vino. Presenta un equilibrio impecable entre una fruta opulenta y una acidez vibrante. En nariz despliega notas de vainilla y manzana asada, que evolucionan hacia matices tropicales. En boca predominan las frutas de hueso y pepita (como la pera y el melocotón), ofreciendo un final persistente y complejo.

Pouilly-Fuissé - Manciat-Poncet, Le Haut de la Roche, 2023 Pouilly-Fuissé - Manciat-Poncet, Le Haut de la Roche, 2023
Caja Temática Bourgogne - 6 vinos Caja Temática Bourgogne - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Domaine Manciat Poncet

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2023

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Bourgogne

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes, de gran limpidez. Su densidad se percibe en una lágrima elegante que desciende lentamente por la copa, anticipando un vino con buen cuerpo y estructura.

AROMA

En nariz es de una intensidad alta y compleja. Destacan inicialmente las notas de fruta de hueso madura (melocotón blanco, albaricoque) y toques de cítricos dulces como la piel de limón confitada. Tras unos minutos de oxigenación, emergen los descriptores terciarios y minerales: notas de avellana tostada, mantequilla fresca y un sutil fondo de piedra caliza (tiza) que aporta una elegancia austera característica del terroir de "Le Haut de la Roche".

SABOR

La entrada en boca es amplia y sedosa, con una textura casi untuosa que llena el paladar de inmediato. Se percibe un volumen generoso, pero equilibrado por una acidez cítrica punzante que sostiene el vino y le otorga una frescura vertical. El paso por boca revela sabores de manzana Golden, matices de vainilla muy finos (madera bien integrada) y un toque salino. El final es largo, persistente y muy limpio, dejando un recuerdo de frutos secos y una vibración mineral que invita al siguiente sorbo.

MARIDAJE

Pollo de Bresse a la crema, langostinos o vieiras a la mantequilla, pescados en salsa como un lenguado meunière, risotto de espárragos o quesos de cabra afinados y Comté.

Comentario del Sommelier

Pouilly-Fuissé es la denominación más prestigiosa del Mâconnais, al sur de Borgoña, repartida entre las comunas de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson y Chaintré, al pie de las célebres rocas de Solutré y Vergisson. Se elabora solo con Chardonnay sobre suelos de caliza y arcilla. Desde 2020 cuenta con Premiers Crus oficiales. Sus vinos combinan la madurez solar del sur de Borgoña con una tensión calcárea muy marcada.

Botella de Pouilly-Fuissé Manciat-Poncet Le Haut de la Roche 2023, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins
Botella de Pouilly-Fuissé Manciat-Poncet Le Haut de la Roche 2023, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins

Pouilly-Fuissé - Manciat-Poncet, Le Haut de la Roche, 2023

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