Sauvignon Blanc - 750 CC

Domaine les Malandes

Saint Bris - Domaine les Malandes, Sauvignon, 2024

$29,990

El Domaine des Malandes es una casa familiar de Chablis, dirigida durante años por Lyne Marchive, con un enfoque de mínima intervención para expresar la pureza de cada terruño. Además de sus Chablis, elabora este Saint-Bris, la única denominación de Borgoña dedicada al Sauvignon.

Un 100% Sauvignon Blanc fresco y aromático, de lima, pomelo rosado, pera y brote de grosella negra, con un toque de hierba recién cortada y la nota de piedra de fusil de los suelos kimmeridgienses que comparte con Chablis. En boca es tenso, refrescante y salino.

Saint Bris - Domaine les Malandes, Sauvignon, 2024 Saint Bris - Domaine les Malandes, Sauvignon, 2024

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Domaine les Malandes

  • Cepas

    Sauvignon Blanc

  • Detalles cepas

    Sauvignon Blanc

  • Cosecha

    2024

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Bourgogne

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista, se presenta con un color amarillo pálido con vibrantes reflejos verdosos, muy limpio y brillante. Su fluidez en copa denota esa frescura característica de los climas frescos del norte de Francia.

AROMA

En nariz es una explosión de tipicidad. La primera impresión (copa parada) es intensamente aromática. Destacan notas de cítricos frescos como la lima y el pomelo rosa, acompañadas de matices de frutas blancas (pera de agua). Aparece el sello del Sauvignon: el brote de grosella negra (bourgeon de cassis) y un toque sutil de hierba recién cortada. Al fondo, se percibe esa nota de "piedra de fusil" o tiza, un guiño inconfundible al suelo calcáreo (Kimmeridgien) que comparte con su vecino Chablis.

SABOR

En boca es donde el Domaine les Malandes muestra su maestría: Entrada directa, tensa y muy refrescante. Tiene un paso ligero pero con una textura glicérica que equilibra la alta acidez. El final es largo y marcadamente salino. Deja un recuerdo persistente a piel de limón y una mineralidad que invita a un segundo trago.

MARIDAJE

Ostras y crustáceos, carpaccio de vieiras, quesos de cabra (Selles-sur-Cher, Crottin de Chavignol) o cocina asiática con cilantro y lima.

Comentario del Sommelier

Saint-Bris, a pocos kilómetros al suroeste de Chablis y al sureste de Auxerre, es una curiosidad en Borgoña: la única denominación de la región dedicada al Sauvignon (Blanc y Gris). Antigua VDQS «Sauvignon de Saint-Bris», obtuvo la AOC en 2003 y cubre unas 130 hectáreas sobre suelos de caliza kimmeridgiense, los mismos que su vecino Chablis. Da blancos frescos, aromáticos y minerales, de cítricos, grosella negra y un final salino.

Botella de Saint Bris Domaine les Malandes Sauvignon 2024, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins
Botella de Saint Bris Domaine les Malandes Sauvignon 2024, vino blanco francés de Borgoña – Les Dix Vins

Saint Bris - Domaine les Malandes, Sauvignon, 2024

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