Picpoul - 750 CC

Domaine La Croix Gratiot

Picpoul de Pinet - Domaine La Croix Gratiot, 2024

$19,990

El Domaine La Croix Gratiot es una finca familiar de 35 hectáreas en la denominación Picpoul de Pinet, sobre una meseta calcárea refrescada por las brisas del mar. Yves Ricome comenzó a embotellar sus vinos en 2005 y hoy lo dirige junto a su hija Anaïs, que trabajó en Nueva Zelanda antes de volver al dominio y lo llevó hacia la biodinámica; está certificado en ecológico desde la añada 2021.

Su Picpoul de Pinet es un blanco de color amarillo pálido, de aromas frescos a cítricos (lima, pomelo) y fruta blanca, vibrante y equilibrado, con un final salino que invita a seguir bebiendo.

Picpoul de Pinet - Domaine La Croix Gratiot, 2024 Picpoul de Pinet - Domaine La Croix Gratiot, 2024

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Domaine La Croix Gratiot

  • Cepas

    Picpoul

  • Detalles cepas

    Picpoul

  • Cosecha

    2024

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Languedoc-Roussillon

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes y limpios. Su aspecto cristalino denota la juventud y la precisión en su vinificación, manteniendo una estructura ligera y ágil en copa.

AROMA

En nariz es de una intensidad media-alta, destacando por su pureza varietal. Inicialmente, emergen notas de fruta blanca (pera, manzana verde) y cítricos frescos como la piel de limón y el pomelo. Al abrirse, revela un carácter mineral distintivo que recuerda a la piedra húmeda y un sutil matiz salino, complementado por delicadas flores blancas y un fondo de hierbas aromáticas frescas.

SABOR

La entrada en boca es un estallido de frescura. Fiel a su nombre ("Piquepoul", que pica el labio), posee una acidez punzante y eléctrica que guía todo el recorrido. Es un vino vertical, de cuerpo ligero pero con una textura ligeramente untuosa que equilibra su nervio. El final es persistente, marcado por un retrogusto salino y cítrico que invita de inmediato al siguiente sorbo.

MARIDAJE

Es el acompañante natural de ostras frescas, mariscos de roca o un tartar de pescado blanco. Su perfil cítrico también armoniza maravillosamente con quesos de pasta prensada y joven, como un Comté de 6 a 12 meses, o platos con toques de cilantro y lima.

Comentario del Sommelier

Picpoul de Pinet es una denominación del Languedoc, a orillas del estanque de Thau, entre Sète y Agde, con unas 1.500 hectáreas en seis municipios. Elabora un único vino blanco, 100% Picpoul Blanc, una variedad antigua cuyo nombre («pica labios») alude a su acidez. Las brisas marinas y los suelos calcáreos dan blancos frescos, cítricos y salinos, compañeros naturales de las ostras y mejillones del estanque.

Botella de Picpoul de Pinet Domaine La Croix Gratiot 2024, vino blanco francés del Languedoc-Rosellón – Les Dix Vins
Botella de Picpoul de Pinet Domaine La Croix Gratiot 2024, vino blanco francés del Languedoc-Rosellón – Les Dix Vins

Picpoul de Pinet - Domaine La Croix Gratiot, 2024

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