Grillo - 750 CC

Colomba Bianca

Sicilia, Colomba Bianca, Vitese, Grillo, 2024

$27,990

Colomba Bianca es una gran cooperativa de Mazara del Vallo, en el oeste de Sicilia, fundada en 1970. Reúne a unos 2.000 viticultores y cerca de 7.500 hectáreas, y es una de las mayores productoras de vino ecológico de Italia. Vitese es su línea de vinos ecológicos certificados.

Su Vitese Grillo, 100% Grillo de agricultura ecológica, se vendimia a mano, fermenta a 16 °C y se cría unos cuatro meses en acero inoxidable. Un blanco sápido y fascinante, de cítricos, azahar y un final de almendra amarga.

Italia - Sicilia, Colomba Bianca, Vitese, Grillo, 2024 Italia - Sicilia, Colomba Bianca, Vitese, Grillo, 2024

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Colomba Bianca

  • Cepas

    Grillo

  • Detalles cepas

    Grillo

  • Cosecha

    2024

  • País

    Italia

  • Región o valle

    Sicilia

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color amarillo pajizo brillante con marcados reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura. Posee una limpidez absoluta y una densidad media que anticipa una buena estructura en boca.

AROMA

En nariz es intenso y de una franqueza encantadora. Destacan de inmediato las notas de fruta de hueso blanca (durazno joven) y matices cítricos de pomelo amarillo. Al abrirse, despliega un bouquet floral que recuerda al azahar, entrelazado con un fondo herbáceo de té verde y el carácter mineral salino tan propio del terruño costero de Sicilia.

SABOR

En boca es un vino de ataque fresco y directo. Presenta una acidez punzante y equilibrada que sostiene todo el recorrido palatal. Es sabroso, con un cuerpo ligero a medio y una textura casi crujiente. El final es largo, dejando un retrogusto donde reaparecen los cítricos y una delicada nota de almendra amarga, firma indiscutible de la variedad Grillo, que invita a un segundo sorbo.

MARIDAJE

Pescados a la plancha, mariscos, pasta con sardinas, ensaladas, cocina mediterránea.

Comentario del Sommelier

Sicilia es la mayor isla del Mediterráneo y una de las regiones vinícolas más antiguas de Italia. Su clima soleado, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en las zonas del interior, da vinos generosos y expresivos. La Nero d'Avola, originaria del sureste de la isla, es su gran variedad tinta: frutal, especiada y de buena estructura.

Botella de Sicilia Colomba Bianca Vitese Grillo 2024, vino blanco italiano de Sicilia – Les Dix Vins
Botella de Sicilia Colomba Bianca Vitese Grillo 2024, vino blanco italiano de Sicilia – Les Dix Vins

Italia - Sicilia, Colomba Bianca, Vitese, Grillo, 2024

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