Ensamblajes Tintos - 750 CC

Château Palais Cardinal

Saint Emilion Grand Cru Classé - Château Palais Cardinal, Le Palatin, 2019

$59,990

Château Palais Cardinal, en la orilla derecha de Burdeos, debe su nombre a una residencia de los siglos XII y XIII cuyos vestigios aún se conservan. Sus 26 hectáreas en Saint-Émilion, con viñas de unos 40 años sobre gravas y arenas, se cosechan a mano.

Le Palatin 2019 combina Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, con maceración en frío y 18 meses de crianza, un 90% en barricas nuevas. Fruta negra madura, regaliz, cacao y tabaco rubio, una boca sedosa de taninos pulidos y un final largo y especiado.

Saint Emilion Grand Cru Classé - Château Palais Cardinal, Le Palatin, 2019 Saint Emilion Grand Cru Classé - Château Palais Cardinal, Le Palatin, 2019

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Château Palais Cardinal

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

  • Cosecha

    2019

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Bordeaux

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

Presenta un color rojo granate profundo, con ribetes violáceos que denotan una juventud vibrante y una excelente concentración. Su capa es alta y el lagrimeo es pausado, anticipando un vino con cuerpo y buena graduación alcohólica.

AROMA

La nariz es intensa y compleja. En un primer plano, estalla la fruta negra madura: ciruelas negras, moras y un toque de arándanos. Al airear la copa, emergen las notas propias de su crianza noble; sutiles recuerdos a regaliz, cacao amargo y un fondo de tabaco rubio. Existe una mineralidad calcárea muy fina, característica de los suelos de Saint-Émilion, que le aporta frescura.

SABOR

La entrada es sedosa y envolvente. Es un vino con una estructura tánica presente pero pulida, casi aterciopelada. La acidez está perfectamente integrada, lo que equilibra la madurez del fruto y le otorga verticalidad. En el paladar medio, reaparecen las especias dulces (vainilla, clavo) y un ligero toque tostado que no enmascara la fruta. El final es largo, persistente y muy equilibrado, dejando un recuerdo de frutas del bosque y una delicada nota de cedro que invita a un segundo trago.

MARIDAJE

Carnes rojas a la brasa, confit de pato, setas y trufas, Comté.

Comentario del Sommelier

Saint-Émilion, en la orilla derecha de Burdeos, forma junto con Pomerol el núcleo de los grandes vinos de la Dordoña. Es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Francia (los romanos plantaron aquí las primeras vides) y su pueblo medieval y paisaje vitícola son Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. La Merlot domina, junto con el Cabernet Franc, sobre suelos de caliza, arcilla y arena que dan tintos suaves, carnosos y de taninos sedosos.

Botella de Saint Emilion Grand Cru Classé Château Palais Cardinal Le Palatin 2019, vino tinto francés de Burdeos – Les Dix Vins
Botella de Saint Emilion Grand Cru Classé Château Palais Cardinal Le Palatin 2019, vino tinto francés de Burdeos – Les Dix Vins

Saint Emilion Grand Cru Classé - Château Palais Cardinal, Le Palatin, 2019

$59,990

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE