Chardonnay - 750 CC

Andes Plateau

Cota 500, Chardonnay, 2024

$15.990

De viñedos en el Valle de Biobío, de unos 18 años, en suelos aluviales, esta es la primera vez que este chardonnay deja el Maipo y se va a esa región del sur. Tiene 6 meses en tanque de cemento, y el resultado es un vino sutil, de gran frescor, con tonos a frutas cítricas y flores. Se siente ágil en la boca, la acidez es punzante, muy fresca y se extiende hasta el final del paladar. Los aromas a flores acompañan y dan complejidad. 

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Andes Plateau

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2024

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maipo

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido, de hermosa luminosidad, con sutiles y limpios reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura indomable.

AROMA

En nariz es un vino de gran pureza y honestidad territorial. Destacan en primera línea aromas cítricos de pomelo verde y piel de limón, seguidos por notas de manzana verde y durazno blanco. Rápidamente se abre paso un carácter mineral muy honesto, que recuerda a la piedra sutilmente mojada y notas de tiza, prescindiendo de la madera para dejar hablar al paisaje de montaña.

SABOR

En boca entra con una vibrante energía. Es un Chardonnay vertical, donde la acidez es la gran protagonista, aportando una tensión y un frescor casi crujiente. Su paso por el paladar es ágil pero con una textura texturizada, salina y mineral, que llena la boca sin pesar. El final es largo, limpio y sumamente refrescante, invitando de inmediato a dar el siguiente sorbo.

MARIDAJE

Este vino es el compañero perfecto para la gastronomía marina de la costa chilena. Armoniza de forma sublime con un cebiche de reineta o lenguado, ostras frescas al natural, tiraditos, o un pulpo al olivo. También acompaña magistralmente quesos de cabra jóvenes, ensaladas frescas con toques cítricos y pastas ligeras con salsas a base de mariscos.

Comentario del Sommelier

Andes Plateau es un proyecto vitivinícola fundado por el enólogo Felipe Uribe, quien se ha especializado en la elaboración de vinos de altura fuertemente influenciados por la Cordillera de los Andes. La bodega se presentó formalmente en 2013 con el lanzamiento de Andes Plateau 700, un distintivo vino tinto que combina uvas de dos terroirs chilenos únicos: Pirque (Valle del Maipo) y Alcohuaz (Valle del Elqui). Actualmente, el catálogo de Andes Plateau se ha expandido e incluye otras dos etiquetas: Cota 500 Cabernet Sauvignon y Cota 500 Merlot. Felipe Uribe posee una vasta experiencia, habiendo trabajado durante años como enólogo en la bodega William Fèvre, donde ya perfilaba su estilo con vinos que reflejaban el carácter de la montaña.

Andes Plateau - Cota 500, Chardonnay, 2024
Andes Plateau - Cota 500, Chardonnay, 2024

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