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Calyptra - Gran, Sauvignon Blanc, 2018
Un sauvignon atípico en el universo -bastante poblado-, de sauvignon chilenos. Primero, es un ejemplar de montaña. Y esos blancos tienen un acento en el perfil herbal de la cepa, en la austeridad más que en el lado a frutas tropicales de sus contrapartidas del Pacífico. Y luego, es un vino de mucho cuerpo y que ha pasado 18 meses en barricas antes de embotellarse. Eso nunca sucede con el sauvignon chileno, y esta excepción a la regla es un vino alucinante en sus sabores a piedras, a cítricos y a hierbas. Se siente mineral, expansivo, firme, intenso. Uno de esos blancos que cuesta olvidar.
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Calyptra
Gran, Sauvignon Blanc, 2018
Un sauvignon atípico en el universo -bastante poblado-, de sauvignon chilenos. Primero, es un ejemplar de montaña. Y esos blancos tienen un acento en el perfil herbal de la cepa, en la austeridad más que en el lado a frutas tropicales de sus contrapartidas del Pacífico. Y luego, es un vino de mucho cuerpo y que ha pasado 18 meses en barricas antes de embotellarse. Eso nunca sucede con el sauvignon chileno, y esta excepción a la regla es un vino alucinante en sus sabores a piedras, a cítricos y a hierbas. Se siente mineral, expansivo, firme, intenso. Uno de esos blancos que cuesta olvidar.
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Viña
Calyptra
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Cepas
Sauvignon Blanc
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Detalles cepas
Sauvignon Blanc
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Cosecha
2018
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País
Chile
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Región o valle
Valle de Cachapoal
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Estilo
Ligero y refrescante
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Tipo
Blancos
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Familia Aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas
NOTAS DE CATA
COLOR
AROMA
SABOR
Comentario del Sommelier
