Ensamblajes Blancos - 750 CC

Undurraga

Titillum, Original

$125,990 $106,990

Caja de 6 botellas de Undurraga - Titillum, Original, vino espumante chileno del Valle de Leyda. Ideal para tu cava, para compartir o para regalar.

Undurraga fue fundada en 1885 por la familia Undurraga en Talagante, en el Valle del Maipo, y es una de las viñas históricas de Chile. Desde 2006 pertenece al empresario José Yuraszeck y a la familia Picciotto, que la modernizaron y, de la mano del enólogo Rafael Urrejola, la llevaron a explorar nuevos terruños, con más de 1.600 hectáreas de viñedos.

Titillum es el espumante de método tradicional de Undurraga, del Valle de Leyda: 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, con más de dos años sobre lías y un 20% del vino criado siete meses en barricas, que le da densidad. Un espumante complejo, de frutas maduras y matices licorosos, de textura cremosa y envolvente, que se atreve con platos grasos y ahumados, como una trucha.

Undurraga - Titillum, Original Undurraga - Titillum, Original
Undurraga - Titillum, Original - Caja x6 Undurraga - Titillum, Original - Caja x6
Caja Temática Espumantes chilenos - 6 vinos Caja Temática Espumantes chilenos - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Undurraga

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    55% Chardonnay y 45% Pinot Noir

  • Cosecha

    NV

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Leyda

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Burbujas

NOTAS DE CATA

COLOR

Al servirlo, observamos un vino de color amarillo pajizo con reflejos dorados, de una nitidez absoluta. Lo que más destaca es la finura de su burbuja: hilos constantes y diminutos que forman una corona persistente en la superficie, señal inequívoca de una guarda prolongada sobre sus lías.

AROMA

En nariz es donde el Titillum despliega su linaje. Es un vino de gran elegancia y verticalidad. Notas frescas de cítricos maduros (limón de Pica) y manzana verde. Rápidamente aparecen los descriptores de la autólisis. Notas de brioche recién horneado, frutos secos (almendras tostadas) y una sutil pincelada de flores blancas. Un carácter mineral salino muy marcado, propio de la cercanía del Valle de Leyda con el Océano Pacífico.

SABOR

En boca, la experiencia es vibrante y estructurada. La entrada es fresca y punzante debido a una acidez eléctrica y bien integrada. El mousse (la burbuja) es cremoso y acariciante, no agrede el paladar, sino que aporta volumen. El final es largo y persistente, donde regresan las notas de panadería y ese toque de cáscara de naranja amarga que invita a un segundo sorbo.

MARIDAJE

Ostras frescas con un toque de limón, risotto de setas o un carpaccio de salmón.

Comentario del Sommelier

La actualidad de esta emblemática bodega está definida por su adquisición en 2006 por parte del empresario chileno José Yuraszeck y la familia colombiana Picciotto, hito que dio inicio a una etapa de modernización marcada por importantes inversiones, la expansión hacia nuevos terruños y una renovación enológica liderada por Rafael Urrejola. Aunque la viña fue fundada originalmente en 1885 por la familia Undurraga —quienes hoy encabezan el proyecto Koyle— y mantiene sus operaciones históricas en el fundo Santa Ana de Talagante, en el corazón del Valle del Maipo, su estructura actual trasciende esta ubicación original; hoy, la propiedad cuenta con un portafolio de diversos viñedos que, en conjunto, superan las 1.600 hectáreas en producción.

Caja 6 botellas Undurraga Titillum Original
Caja 6 botellas Undurraga Titillum Original

Undurraga - Titillum, Original - Caja x6

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