Cabernet Sauvignon - 750 CC

Errazuriz

MAX, Cabernet Sauvignon, 2021

$12.990

Max cabernet es una selección de viñedos a lo largo (de este a oeste) del Valle de Aconcagua, justo al norte de Santiago. Los aromas son herbales y florales, pero también a frutas rojas maduras. Y lo mismo sucede en la boca, donde la acidez marca y refresca, aunque se sienten los sabores herbales y frutales; la madera (12 meses de crianza en barricas, un 25% nuevas) se expresa en la forma de especias dulces. Un tinto ideal para carnes a la cacerola. 

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Errazuriz

  • Cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Detalles cepas

    Cabernet Sauvignon

  • Cosecha

    2021

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Aconcagua

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Rojo rubí intenso con destellos violáceos, que denotan juventud y vitalidad.

AROMA

Predominan aromas intensos a frambuesas, moras, cerezas y ciruelas, aportando frescura y carácter frutal. Se perciben delicadas notas a clavo de olor, regaliz y chocolate amargo, que añaden complejidad y profundidad. Presencia sutil de aromas a madera, como cedro y tabaco, provenientes de la crianza en barricas.

SABOR

Entrada suave y agradable, con una acidez refrescante que equilibra el vino. De cuerpo medio, con taninos de grano fino que aportan estructura y persistencia. Sabores a frutas rojas maduras, como ciruelas y moras, se combinan con notas especiadas y toques de vainilla.

Comentario del Sommelier

El nombre de esta bodega es inseparable del Valle de Aconcagua, su lugar de origen. En 1870 el empresario Maximiano Errázuriz plantó allí, en la localidad de Panquehue, 90 kilómetros al norte de Santiago, los primeros viñedos de la empresa, desafiando las convenciones de una época en la que lo lógico era plantar en la zona del Maipo. La apuesta de Errázuriz expandió en ese entonces el límite norte de la naciente viticultura moderna chilena y actualmente es la bodega más importante dentro de un pequeño grupo de productores de Aconcagua. Tras más de un siglo enfocada en la parte central del valle, estos últimos años Errázuriz ha crecido hacia la costa, desarrollando viñedos donde el clima es más fresco, como los plantados en el año 2005 en el sector de Manzanares, a 15 kilómetros del mar.

Errazuriz - MAX, Cabernet Sauvignon, 2021
Errazuriz - MAX, Cabernet Sauvignon, 2021

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