Menetou-Salon - Domaine Pellé, Morogues, 2021

Sauvignon Blanc - 750 CC

Domaine Fouassier

Domaine Pellé, Morogues, 2021

$22.990

Este vino blanco seco está elaborado con 100% uva Sauvignon Blanc procedente de la denominación de origen Menetou-Salon, ubicada en el Valle del Loira, Francia. Conocido por su estilo fresco, mineral y aromático, este Sauvignon Blanc representa la expresión de la cepa en esta región emblemática.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

Viña

Domaine Fouassier
Cepas

Sauvignon Blanc
Detalles cepas

Sauvignon Blanc
Cosecha

2021
País

Francia
Región o valle

Loire
Estilo

Ligero y refrescante
Tipo

Blancos
Familia Aromática

Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.

AROMA

Aroma intenso y complejo, dominado por notas de frutas blancas como pera, manzana verde y pomelo. También se pueden percibir toques de frutas tropicales (maracuyá) y cítricos (lima), junto con notas florales (flor de sauco) y toques herbáceos (hoja de higuera).

SABOR

En el paladar es un vino ligero y seco, con una acidez refrescante que brinda equilibrio y vivacidad. Presenta sabores cítricos y frutales, acompañados de una mineralidad sutil que refleja el terroir. El final es limpio, seco y persistente, dejando un recuerdo a la fruta y la frescura.

MARIDAJE

Combina a la perfección con mariscos, pescados blancos, ensaladas frescas, quesos de cabra, verduras cocidas o a la parrilla y comida asiática ligera.

Comentario del Sommelier

La denominación está situada en el curso superior del Loire, en el centro de Francia. Lleva el nombre del pequeño municipio (1.500 habitantes) de la orilla oeste, situado en una colina a 150 metros sobre el río. La zona es famosa no sólo por sus vinos, sino también por el queso blando Crottin de Chavignol, elaborado con leche de cabra. Los viñedos cubren unas 2.600 hectáreas. El vino blanco se elabora con uvas Sauvignon Blanc puras. Los primos Paul y Benoit Fouassier han dirigido esta bodega familiar de casi 60 hectáreas después de 10 generaciones. Toda la bodega se cultiva en agricultura orgánica y el calendario lunar y biodinámico marca el ritmo del trabajo en el viñedo: "En la era de la estandarización, hemos sido pioneros en la vinificación de nuestros vinos por localidad. Rechazando las técnicas modernas de elaboración del vino, dejamos que la naturaleza haga su trabajo para la elaboración de nuestros vinos. Practicamos una agricultura que respeta el suelo, el agua, los seres vivos y los ritmos naturales, para producir vinos vivos y auténticos. Para nosotros, esta es el único camino a seguir para sublimar nuestras tierras de Sancerre."

Menetou-Salon - Domaine Pellé, Morogues, 2021

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