Ensamblajes Blancos - 750 CC

Bouchard Finlayson,

Bouchard Finlayson, Blanc de Mer, 2020

$34.990

Blanc de Mer es un blanco sudafricano con una marcada personalidad gracias al ensamblaje de cuatro variedades, entre las que predomina la Riesling. De hecho, este coupage es inusual en el Cabo, por lo que no existen muchas opciones de ver la Riesling tan bien acompañada de uvas como la Viognier, Chardonnay o Sauvignon blanc. Como dato curioso, el nombre del vino, que se podría traducir como "blanco del mar" hace referencia a la cercanía de la finca con el pueblo costero de Hermanus, lugar especial en el que las ballenas australes acuden a dar a luz en los últimos meses del invierno.

  • Viña

    Bouchard Finlayson,

  • Cepas

    Ensamblajes Blancos

  • Detalles cepas

    65% Riesling, 18% Chardonnay, 16% Viognier & 1% Sauvignon Blanc

  • Cosecha

    2020

  • País

    Sudáfrica

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido con destellos verdosos, muy limpio y brillante, que denota su juventud y frescura. Posee una densidad media que anticipa una buena estructura en boca.

AROMA

En nariz es de una intensidad aromática notable y seductora. Inicialmente destacan notas de fruta de hueso (durazno blanco y damasco) y matices cítricos de lima. A medida que se abre, aparecen notas florales de jazmín y madreselva, características del aporte del Riesling y el Viognier en la mezcla. En el fondo, se percibe una mineralidad salina muy marcada, que evoca la brisa marina de los viñedos cercanos al océano.

SABOR

En boca, el ataque es fresco y vibrante gracias a una acidez crujiente y bien integrada. Es un vino con textura; el paso por boca es sedoso y envolvente, con un equilibrio perfecto entre el carácter frutal y un perfil seco. El final es largo y refrescante, dejando un recuerdo de frutas tropicales frescas y ese toque salino que invita a un segundo trago.

MARIDAJE

Este vino es el compañero ideal para la gastronomía marina como Ostras frescas o carpaccio de vieiras, pescados blancos a la plancha con hierbas aromáticas, cocina tailandesa o platos con toques de jengibre y limoncillo (lemongrass) o quesos jóvenes de cabra o un Comté de curación corta.

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