Chardonnay - 750 CC

Ventolera

Rare Cuvée, Fumé Blanc, Chardonnay, 2019

$99.990

Un chardonnay completamente inusual en la escena sudamericana, este viene de viñedos muy cerca del mar en el Valle de Leyda. Pero esa no es la parte inusual. Lo que lo destaca son sus 5 años de crianza con sus lías en barricas de acero de 225 litros, y de ahí su complejidad aromática y la textura cremosa que se siente en un blanco de gran tamaño, pero a la vez de gran acidez y jugosidad. Los sabores profundos, la tensión de esa acidez que no se detiene. Un vino que hay que probar, aunque su producción solo ha llegado a las 1.200 botellas.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Ventolera

  • Cepas

    Chardonnay

  • Detalles cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2019

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Leyda

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Tostadas, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Color dorado.

AROMA

Un bouquet complejo y elegante que revela aromas de frutas blancas maduras como manzanas asadas, peras, duraznos blancos y toques de frutas tropicales maduras (piña). También se esperan notas de cítricos (limón confitado), flores blancas (acacia), miel, cera de abejas, vainilla, especias dulces (canela), avellanas tostadas e incluso un toque mineral sutil.

SABOR

En el paladar, se espera que el vino presente cuerpo medio con una acidez fresca pero integrada. Los sabores frutales maduros se confirman, complementados por notas especiadas, avainilladas, tostadas y un toque mineral. La cremosidad obtenida por las lías finas debería estar bien equilibrada con la acidez, proporcionando una textura agradable. El final se espera que sea largo, persistente y armonioso, dejando un recuerdo agradable de frutas blancas maduras, especias, vainilla y un toque mineral.

Comentario del Sommelier

Propiedad del empresario agrícola Vicente Izquierdo, Ventolera fue de las bodegas pioneras en apostar por el Valle de Leyda, zona hasta hace poco inexplorada para la viticultura y que hoy está entre las más prestigiosas del país. Partió en el año 2008, con la enología a cargo de Ignacio Recabarren (célebre enólogo de Concha y Toro), y desde 2011 se hizo cargo Stefano Gandolini, quien además entró como socio. Cuentan con 160 hectáreas, la mayoría de sauvignon blanc –el fuerte de la bodega– y el resto de chardonnay, syrah y pinot noir.

Ventolera - Rare Cuvée, Fumé Blanc, Chardonnay, 2019
Ventolera - Rare Cuvée, Fumé Blanc, Chardonnay, 2019

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