Sauvignon Blanc - 750 CC

Garces Silva

Agapes

$38.990

Esta es la respuesta de Garcés Silva a los vinos blancos de crianza biológica de Jurá, en Francia. Con un cien por cien sauvignon blanc criado en una solera de toneles de 600 litros, y con vinos que van entre los 8 a los 5 años, hay aquí una natural oxidación, pero también hay velo de flor en una leve crianza biológica. Es un vino tenso y corpulento, con una textura que casi es tánica, casi rústica; los aromas se sienten maduros, los sabores a frutas blancas dulces casi lo acercan a un vino de cosecha tardía, aunque este es seco, muy seco. Prueben con mariscos crudos o con mollejas. La "solera" de este vino se origina en vinos de cosecha 2015 de gran madurez y alcohol (cerca de los 15 grados) que originalmente se destinaban a la desaparecida línea Barrel Fermented.

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Garces Silva

  • Cepas

    Sauvignon Blanc

  • Detalles cepas

    Sauvignon Blanc

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle de Leyda

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

Sauvignon Blanc de color dorado.

AROMA

Intensa y compleja, con aromas característicos del Sauvignon Blanc como frutas cítricas (pomelo, lima) y tropicales (maracuyá), pero también se perciben notas de flores blancas (acacia), especias dulces (vainilla) y un toque mineral terroso producto de la crianza en roble.

SABOR

En boca es un vino de cuerpo medio, con una acidez refrescante que le da balance. Se confirman las frutas percibidas en nariz, con la adición de notas avainilladas y tostadas provenientes del roble. El final es persistente y complejo.

Comentario del Sommelier

Garcés Silva fue de las primeras bodegas en apostar por Leyda, hacia 1999, cuando la viticultura allí no se había desarrollado ni había cómo prever que esta fría y costera zona se convertiría en una de las denominaciones más prestigiosas de Chile. Propiedad de la familia Garcés Silva, el nombre de Amayna hace referencia a la disminución de la intensidad del viento: amainar. Desde el año 2015 el enólogo es Diego Rivera.

Garces Silva - Agapes
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