Pinotage - 750 CC

Babylon's Peak

Babylon's Peak, Pinotage, 2021

$39,990

Babylon's Peak, en las faldas de la montaña Paardeberg, en Swartland, es una bodega familiar dirigida por los Basson, que mantienen desde hace cuatro generaciones la tradición vitícola.

Este Pinotage refleja sus suelos graníticos: color profundo, fruta negra madura, especias y un toque de roble, con taninos sedosos y un final elegante.

Sudáfrica - Babylon's Peak, Pinotage, 2021 Sudáfrica - Babylon's Peak, Pinotage, 2021

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Babylon's Peak

  • Cepas

    Pinotage

  • Detalles cepas

    Pinotage

  • Cosecha

    2021

  • País

    Sudáfrica

  • Región o valle

    Swartland

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

Al servirlo, observamos un vino de capa media-alta con un color rojo rubí profundo y destellos violáceos en el ribete que delatan su juventud y frescura. Posee una lágrima ágil pero bien definida, lo que sugiere una estructura tánica presente pero elegante.

AROMA

En nariz es donde este Pinotage rompe con los prejuicios antiguos de la cepa. Olvida el caucho quemado; aquí lo que manda es la fruta negra madura. Ciruelas negras, moras silvestres y una nota muy distintiva de cereza al licor. Gracias a su paso por barrica, aparecen matices especiados de pimienta negra, un toque de cedro y un sutil fondo de chocolate amargo. Hay una mineralidad "terrosa" que recuerda al grafito, típica de los suelos de Swartland.

SABOR

La entrada en boca es franca y carnosa. Lo más destacable es su equilibrio. Es sorprendentemente refrescante para un tinto sudafricano, lo que le da una gran "bebibilidad". Los taninos son firmes pero están muy bien pulidos; ofrecen una textura sedosa que llena el paladar sin agredir. El final es largo, dejando recuerdos de frutas del bosque y un ligero ahumado que invita a un segundo trago.

MARIDAJE

Carnes a la parrilla, costillas, cordero especiado, hamburguesas y quesos curados.

Comentario del Sommelier

Swartland, al norte de Ciudad del Cabo, es la región más dinámica de Sudáfrica, con suelos de granito, esquisto y arcilla y un clima cálido y seco. El Pinotage, cruce de Pinot Noir y Cinsault creado en Sudáfrica en 1925, es la variedad emblemática del país: da tintos de fruta negra, especias y notas ahumadas.

Botella de Babylon's Peak Pinotage 2021, vino tinto sudafricano de Swartland – Les Dix Vins
Botella de Babylon's Peak Pinotage 2021, vino tinto sudafricano de Swartland – Les Dix Vins

Sudáfrica - Babylon's Peak, Pinotage, 2021

$39,990

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE

TIENDA

VINO BAR

RESTAURANTE