Syrah - 750 CC

Aubert & Mathieu

IGP Pays d'OC - Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, 2025

$22,990 $18,392

Aubert & Mathieu es el proyecto de dos amigos, Anthony y Jean-Charles, que seleccionan uvas en todo el Languedoc para elaborar vinos frutales y frescos, con muchas referencias ecológicas y la certificación B Corp.

Hautes Pistes es un Syrah IGP Pays d'Oc de viñedos de altura, donde la maduración más lenta preserva la frescura y los aromas. Un tinto de fruta jugosa, notas florales y un toque de garriga, de taninos sedosos y una sutil trama mineral: ideal con un tataki de vacuno o una parrillada de verano.

IGP Pays d'OC - Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, 2025 IGP Pays d'OC - Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, 2025
IGP Pays d'OC - Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, 2025 - Caja x6 IGP Pays d'OC - Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, 2025 - Caja x6
Caja Temática Syrah - 6 vinos Caja Temática Syrah - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Aubert & Mathieu

  • Cepas

    Syrah

  • Detalles cepas

    100% Syrah

  • Cosecha

    2025

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Languedoc-Roussillon

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color rojo rubí brillante con destellos violáceos en el ribete, lo que denota su juventud y una acidez vibrante. Su capa es media-baja, permitiendo el paso de la luz con total nitidez.

AROMA

En nariz es una explosión de fruta roja fresca. Destacan notas de frambuesa silvestre y grosella, acompañadas de un matiz floral que recuerda a la violeta. A medida que se oxigena, aparecen sutiles toques de garriga mediterránea (tomillo y romero) y un fondo mineral muy limpio, característico de los viñedos de altura donde la maduración es más lenta y preserva los aromas primarios.

SABOR

Entrada fluida y elegante. No es un vino pesado; al contrario, es ágil y vertical. Los taninos son finos, casi aterciopelados, aportando una estructura delicada que no satura el paladar. Posee una acidez marcada que aporta una frescura excepcional, haciendo que el vino sea muy «bebible». El postgusto es limpio, devolviendo notas frutales y un ligero toque especiado que invita a la siguiente copa.

MARIDAJE

Un magret de pato con frutos rojos o un pollo asado con hierbas provenzales. Tabla de embutidos artesanales o quesos de pasta blanda como el Brie o Camembert. Un risotto de setas o vegetales grillados con aceite de oliva virgen.

Comentario del Sommelier

La IGP Pays d'Oc abarca todo el Languedoc-Rosellón, de la Camarga a los Pirineos. Es la mayor indicación geográfica de Francia y permite elaborar vinos varietales que indican la cepa en la etiqueta, de estilo frutal y accesible.

Botella de IGP Pays d'OC Aubert & Mathieu Hautes Pistes 2025, vino tinto francés del Languedoc-Rosellón – Les Dix Vins
Botella de IGP Pays d'OC Aubert & Mathieu Hautes Pistes 2025, vino tinto francés del Languedoc-Rosellón – Les Dix Vins

IGP Pays d'OC - Aubert & Mathieu, Hautes Pistes, 2025

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