Ensamblajes Tintos - 750 CC

Aubert & Mathieu

Terrasses du Larzac - Aubert & Mathieu, Gaspard, 2023

$28,990 $20,293

Aubert & Mathieu es el proyecto de dos amigos, Anthony y Jean-Charles, que seleccionan uvas en todo el Languedoc para elaborar vinos frutales y frescos, con muchas referencias ecológicas y la certificación B Corp.

Gaspard es su vino más ambicioso: un Terrasses du Larzac ecológico que ensambla Mourvèdre, Garnacha y Syrah. Su nariz despliega frutos negros, canela e hibisco, y en boca, de textura fundida, el cassis, el regaliz y el eucalipto se entrelazan con las especias de la garriga. Estructurado y equilibrado, su viva acidez prolonga el final: ideal con un osobuco, unos ñoquis con aceitunas negras o una porchetta crujiente.

Terrasses du Larzac - Aubert & Mathieu, Gaspard, 2023 Terrasses du Larzac - Aubert & Mathieu, Gaspard, 2023
Terrasses du Larzac - Aubert & Mathieu, Gaspard, 2023 - Caja x6 Terrasses du Larzac - Aubert & Mathieu, Gaspard, 2023 - Caja x6
Caja Temática Le Sud: Languedoc, Provence y Sud-Ouest - 6 vinos Caja Temática Le Sud: Languedoc, Provence y Sud-Ouest - 6 vinos

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Aubert & Mathieu

  • Cepas

    Ensamblajes Tintos

  • Detalles cepas

    50% Mourvèdre, 25% Grenache Noir & 25% Syrah

  • Cosecha

    2023

  • País

    Francia

  • Región o valle

    Languedoc-Roussillon

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Tintos

NOTAS DE CATA

COLOR

En copa presenta un color rojo granate intenso con reflejos violáceos brillantes, denotando su juventud y una excelente concentración de antocianos. La capa es media-alta, con una lágrima elegante que tiñe ligeramente el cristal.

AROMA

La nariz es una explosión de tipicidad mediterránea. Inicialmente, destacan las frutas negras silvestres (moras, arándanos) y ciruela fresca. Al abrirse, emerge la complejidad del terroir: notas de garriga (tomillo, romero) y un sutil fondo mineral de piedra caliza. El final olfativo se completa con un toque especiado de pimienta negra y un levísimo recuerdo a regaliz.

SABOR

En boca, «Gaspard» sorprende por su equilibrio entre potencia y frescura. La entrada es franca y jugosa. Posee taninos aterciopelados y bien integrados que aportan estructura sin ser agresivos. La acidez es notable, característica de las altitudes de las Terrasses du Larzac, lo que le confiere una gran verticalidad y un final largo, limpio y refrescante.

MARIDAJE

Cordero al romero o carnes rojas a la parrilla. Un cassoulet ligero o embutidos ibéricos de alta calidad. Risotto de setas silvestres o verduras mediterráneas asadas con hierbas provenzales.

Comentario del Sommelier

Terrasses du Larzac es una de las denominaciones más dinámicas del Languedoc, al noroeste de Montpellier, a los pies del altiplano del Larzac. Reconocida como AOC independiente en 2014, se beneficia de noches frescas y una fuerte amplitud térmica, que dan tintos de Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Carignan a la vez concentrados y frescos, de gran elegancia.

Botella de Terrasses du Larzac Aubert & Mathieu Gaspard 2023, vino tinto francés del Languedoc-Rosellón – Les Dix Vins
Botella de Terrasses du Larzac Aubert & Mathieu Gaspard 2023, vino tinto francés del Languedoc-Rosellón – Les Dix Vins

Terrasses du Larzac - Aubert & Mathieu, Gaspard, 2023

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