Chardonnay - 750 CC

Andes Plateau

Cota 500, Chardonnay, 2024

$15,990

Cota 500 es el Chardonnay de Andes Plateau, el proyecto de vinos de montaña del enólogo Felipe Uribe. Criado 6 meses en tanque de cemento, sin madera, es un blanco sutil y de gran frescor, de cítricos, manzana verde y flores, con una acidez punzante que se extiende hasta el final.

Andes Plateau - Cota 500, Chardonnay, 2024 Andes Plateau - Cota 500, Chardonnay, 2024

Cuerpo

Frescor

Acidez

Guarda

Dulzura

  • Viña

    Andes Plateau

  • Cepas

    Chardonnay

  • Cosecha

    2024

  • País

    Chile

  • Región o valle

    Valle del Maipo

  • Estilo

    Ligero y refrescante

  • Tipo

    Blancos

  • Familia Aromática

    Frutales, Florales, Vegetales/Especiadas

NOTAS DE CATA

COLOR

A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido, de hermosa luminosidad, con sutiles y limpios reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura indomable.

AROMA

En nariz es un vino de gran pureza y honestidad territorial. Destacan en primera línea aromas cítricos de pomelo verde y piel de limón, seguidos por notas de manzana verde y durazno blanco. Rápidamente se abre paso un carácter mineral muy honesto, que recuerda a la piedra sutilmente mojada y notas de tiza, prescindiendo de la madera para dejar hablar al paisaje de montaña.

SABOR

En boca entra con una vibrante energía. Es un Chardonnay vertical, donde la acidez es la gran protagonista, aportando una tensión y un frescor casi crujiente. Su paso por el paladar es ágil pero con una textura texturizada, salina y mineral, que llena la boca sin pesar. El final es largo, limpio y sumamente refrescante, invitando de inmediato a dar el siguiente sorbo.

MARIDAJE

Este vino es el compañero perfecto para la gastronomía marina de la costa chilena. Armoniza de forma sublime con un cebiche de reineta o lenguado, ostras frescas al natural, tiraditos, o un pulpo al olivo. También acompaña magistralmente quesos de cabra jóvenes, ensaladas frescas con toques cítricos y pastas ligeras con salsas a base de mariscos.

Comentario del Sommelier

Andes Plateau es el proyecto del enólogo Felipe Uribe, especializado en vinos de montaña fuertemente influenciados por la cordillera de los Andes. La bodega se presentó en 2013 con Andes Plateau 700, un tinto que combina uvas de Pirque (Alto Maipo) y Alcohuaz (Valle del Elqui). Antes, Felipe Uribe trabajó durante años como enólogo de William Fèvre, donde ya perfilaba un estilo que refleja el carácter de la montaña.

Botella de Andes Plateau Cota 500 Chardonnay 2024, vino blanco chileno del Valle del Maipo – Les Dix Vins
Botella de Andes Plateau Cota 500 Chardonnay 2024, vino blanco chileno del Valle del Maipo – Les Dix Vins

Andes Plateau - Cota 500, Chardonnay, 2024

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